Куриные грудки с сыром и зеленью

Куриные грудки с сыром и зеленью

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Автор этого шикарного рецепта — Виктория Попин. Грудка получается сочной. Гарнир можете готовить любой, на ваш вкус. Предлагаемый соус — тоже по желанию. Но все вместе получается праздничным или, как минимум, уютным воскресным обедом.

Слово редактора

Запечённая куриная грудка с сыром и зеленью — отличное блюдо для семейного обеда или праздничного стола. Благодаря начинке из феты и зелени грудка получается сочной и ароматной, а панировка придаёт хрустящую корочку. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими овощными салатами и картофельным пюре. Вы можете экспериментировать с сыром: вместо феты попробовать сулугуни или моцареллу — каждый вариант придаст свой неповторимый вкус. Запекание в духовке — простой и надёжный способ приготовить сочное мясо.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки42г
    46.67% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории471кКал
    19.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сыр с листиками петрушки и чесноком измельчить в блендере. Духовку разогреть до 190°C.
    Сыр с листиками петрушки и чесноком измельчить в блендере. Духовку разогреть до 190°C.
    Измельчайте начинку не слишком мелко, чтобы она сохранила лёгкую текстуру. Проверьте, чтобы в блендере не осталось кусочков, которые могут испортить однородность массы.
  • Шаг 2 Каждую грудку выложить на доску, разрезать вдоль, не доходя до конца, раскрыть, как книгу, разровнять и немного отбить. На каждую грудку выложить половину начинки, не доходя до края, и свернуть нетугим рулетом.
    Каждую грудку выложить на доску, разрезать вдоль, не доходя до конца, раскрыть, как книгу, разровнять и немного отбить. На каждую грудку выложить половину начинки, не доходя до края, и свернуть нетугим рулетом.
    При отбивании старайтесь не повредить структуру мяса, чтобы рулеты не развалились при запекании. Используйте пищевую плёнку — так будет удобнее и чище.
  • Шаг 3 Для панировки смешайте сухари с гранулированным чесноком и солью. Я еще добавила свежемолотый черный перец и немного красной сладкой паприки. В плоскую посуду разбейте яйцо и слегка взбейте вилкой. Обмакнуть грудки сначала в яйце, затем — в сухарях. Снова обмакнуть в яйце и последний раз в сухарях. Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Я от себя добавила в форму 2 ст. л. воды.
    Для панировки смешайте сухари с гранулированным чесноком и солью. Я еще добавила свежемолотый черный перец и немного красной сладкой паприки. В плоскую посуду разбейте яйцо и слегка взбейте вилкой. Обмакнуть грудки сначала в яйце, затем — в сухарях. Снова обмакнуть в яйце и последний раз в сухарях. Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Я от себя добавила в форму 2 ст. л. воды.
    Добавление перца и паприки усилит вкус панировки. Убедитесь, что яйцо хорошо покрывает рулеты — это поможет сухарям лучше прилипнуть.
  • Шаг 4 Запекайте сначала 15 минут, затем сверху на грудки равномерно выложить кусочки сливочного масла и продолжайте запекать еще 15 минут.
    Запекайте сначала 15 минут, затем сверху на грудки равномерно выложить кусочки сливочного масла и продолжайте запекать еще 15 минут.
    Готовность можно проверить, слегка надавив на рулет — если сок прозрачный, без розового оттенка, значит, курица готова. Следите, чтобы сливочное масло не сгорело.
  • Шаг 5 Нам на порцию хватило по половинке рулетика, хотя и грудки вроде были небольшими. Мне кажется, что самый легкий вариант подачи — это с соусом и свежим салатом. Я подавала с булгуром с овощами.
    Нам на порцию хватило по половинке рулетика, хотя и грудки вроде были небольшими. Мне кажется, что самый легкий вариант подачи — это с соусом и свежим салатом. Я подавала с булгуром с овощами.

На заметку

Готовые куриные грудки с сыром и зеленью лучше подавать сразу — так они сохраняют хрустящую корочку. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К грудкам отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или картофельного пюре, а соус из йогурта с чесноком и лимонной цедрой дополнит вкус блюда.
Оценить54
0

Что готовим

куриная грудка
панировка
фета
начинка
с сыром
зелень
мясной рулет
курица в панировке
куриные грудки, рулет
мясные сухари

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • K
    kate1976

    А у меня получилась очень сухая курочка. Возможно, я использовала не тот температурный режим. Запекала при температуре 200. В рецепте не написано, при какой температуре.

    • Sweet
      Sweet

      с такой начинкой и корочкой курочка получилось очень сочной👑

      • А
        Александра

        Замечательный рецепт! Курица получается нежной и с хрустящей корочкой. Спасибо 🥰

        • Наталья
          Наталья

          Галин, очень вкусненько получилось 😋🥰🤗

          • Наталья
            Наталья

            Галиночка, меня тоже рецепт заинтересовал 💓, скажи, пожалуйста, а с филе индейки можно такое провернуть? )))

            Оставить комментарий