Безглютеновые блины с банановым крем-чизом
Описание рецепта
Слово редактора
Безглютеновые блины с банановым крем-чизом — отличная альтернатива традиционным блинам, идеально подойдут для тех, кто следит за своим питанием или имеет непереносимость глютена. Рисовая мука и кукурузный крахмал придают тесту особую текстуру, а начинка из творожного сыра с бананами делает блюдо нежным и ароматным. Такие блины станут прекрасным десертом на завтрак или полдник, а также порадуют гостей во время чаепития. Экспериментируйте с начинками — можно добавить ягоды, орехи или другие фрукты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко рисовое500мл
- рисовая мука180г
- яйца куриные2шт.
- сахар30г
- кукурузный крахмал10г
- растительное масло40мл
- соль2щепотка
- Начинка
- творожный сыр Hochland для кулинарии400г
- сахарная пудра80г
- сливочное масло80г
- бананы2шт.
- Дополнительно
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории953кКал39.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром и солью до образования легкой пены.
Для более пышной пены взбивайте яйца на высокой скорости, но не переусердствуйте — перевзбитые яйца могут расслоиться.
- Шаг 3
Влейте теплое рисовое молоко и растительное масло.
Тёплое молоко лучше растворит муку и крахмал, избегая образования комочков. Масло поможет сделать тесто более эластичным.
- Шаг 4
Добавьте просеянную рисовую муку и кукурузный крахмал. Замесите однородное тесто без комочков.
Просеивание муки не только удаляет комочки, но и обогащает тесто воздухом — блины будут более лёгкими и ажурными.
- Шаг 5
Пожарьте блины на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Чтобы блины не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, а масло равномерно распределено по поверхности. Жарьте на среднем огне — так они успеют пропечься, не подгорев.
- Шаг 6
Бананы очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Размягченное сливочное масло и сахарную пудру взбейте миксером до побеления. Добавьте бананы и еще раз взбейте миксером.
Добавьте к банановой массе творожный сыр Hochland для кулинарии и продолжайте взбивать до пышной консистенции.Чтобы крем-чиз был более однородным, предварительно доведите творожный сыр до комнатной температуры. Бананы выбирайте спелые, но не переспевшие — так крем будет слаще и ароматнее.
- Шаг 7
Готовые блины сложите треугольником, выложите банановый крем-чиз, украсьте ягодами, листочками мяты и посыпьте сверху сахарной пудрой.
На заметку
Готовые блины лучше всего подавать сразу, пока они горячие — так они наиболее нежные и аппетитные. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в микроволновке или в духовке при 180 °C в течение 2–3 минут. Для более лёгкого варианта замените сахарную пудру в крем-чизе на стевию — вкус останется сладким, но блюдо станет менее калорийным.