Блинные корзиночки с плавленым сыром и морепродуктами
Описание рецепта
Такие корзиночки выручают, когда нужна эффектная закуска без лишних затрат. Начинка из морского коктейля с плавленым сыром получается сочной и сытной, а блин держит форму лучше, чем кажется.Слово редактора
Блинные корзиночки — праздничная закуска, в которой обычные тонкие блины становятся съедобной «посудой» для начинки из морского коктейля и плавленого сыра. Подходят для фуршета, новогоднего стола или быстрого ужина. Морской коктейль можно заменить креветками или крабовыми палочками — вкус не потеряется. Укроп добавляет свежесть, а оливковое масло при обжарке начинки — лёгкий аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- молоко130мл
- пшеничная мука130г
- сода0.5ч. л.
- уксус 9%1ч. л.
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- растительное масло1ст. л.
- Начинка
- плавленый сыр Hochland Сливочный 200г
- морской коктейль300г
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Дополнительно
- укроп свежий1веточка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории619кКал25.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца соедините с сахаром и солью, влейте молоко и растительное масло.Молоко должно быть тёплым — так тесто получится однороднее. - Шаг 2
Погасите соду уксусом и добавьте в жидкую смесь.Гасить соду лучше прямо над миской, чтобы пена сразу попала в тесто. - Шаг 3
Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородного теста без комочков. Оставьте на 15–20 минут.Готовое тесто должно быть чуть гуще кефира — если слишком жидкое, добавьте столовую ложку муки. - Шаг 4
Пожарьте тонкие блины с обеих сторон до золотистого цвета.Блины жарьте на хорошо разогретой сковороде без масла или с минимальным его количеством. - Шаг 5
Морской коктейль обжарьте на оливковом масле, добавьте измельчённый репчатый лук, посолите и поперчите по вкусу.Морепродукты не пережаривайте: достаточно двух-трёх минут на среднем огне, иначе станут резиновыми. - Шаг 6
Плавленый сыр смешайте с обжаренными морепродуктами и рубленым укропом.Если плавленый сыр плохо смешивается, слегка подогрейте его перед добавлением к начинке. - Шаг 7
Каждый блин уложите в формочку или стакан, сформировав корзиночку, наполните начинкой и подайте к столу.Для формовки корзиночек удобно использовать жаропрочные стаканы или силиконовые формы для кексов. - Шаг 8
Плавленый сыр Hochland Сливочный выложите в глубокую миску. - Шаг 9
Добавьте остывшие обжаренные морепродукты, перемешайте.Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить текстуру морепродуктов. - Шаг 10
Наполните корзиночки из блинов сырной начинкой и перед подачей украсьте рубленым укропом. - Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Корзиночки подавайте тёплыми сразу после наполнения — так блин остаётся мягким, а начинка не успевает остыть. Хранить в собранном виде не рекомендуется: блин намокнет. Готовые блины и начинку можно держать раздельно в холодильнике до суток. Этот рецепт с фото поможет собрать корзиночки быстро даже перед самой подачей.Оценить0.00
0