Блинные корзиночки с плавленым сыром и морепродуктами
Описание рецепта
Слово редактора
Блинные корзиночки с плавленым сыром и морепродуктами — отличное решение для праздничного стола. Нежные блины, сочетающиеся с сочной начинкой, порадуют гостей и станут украшением любого застолья. Морепродукты придают блюду изысканный вкус, а плавленый сыр — кремовую текстуру. Такие корзиночки можно подавать как горячую закуску, они хорошо сочетаются с лёгкими салатами и свежими овощами. Приготовление не займёт много времени, а результат точно порадует!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- молоко130мл
- пшеничная мука130г
- сода0.5ч. л.
- уксус 9%1ч. л.
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- растительное масло1ст. л.
- Начинка
- плавленый сыр Hochland Сливочный 200г
- морской коктейль300г
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Дополнительно
- укроп свежий1веточка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории619кКал25.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Яйца соедините с сахаром и солью. Влейте молоко и растительное масло.
Для более однородной консистенции можно использовать миксер на низкой скорости.
- Шаг 3
Соду погасите уксусом.
Убедитесь, что сода полностью погасилась — это важно для текстуры блинов.
- Шаг 4
Всыпьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте тесто на 15–20 минут.
Просеивание муки обогащает тесто воздухом, делая блины более пышными. Используйте венчик или миксер, чтобы тщательно перемешать.
- Шаг 5
Пожарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовность блинов можно определить по появлению пузырьков на поверхности и золотистому оттенку — это значит, что они хорошо пропеклись.
- Шаг 6
В жаропрочные формочки для кексов выложите по блину, аккуратно расправив края. Или поставьте на противень жаропрочный стакан и накройте блином. Оставьте корзинки из блинов подсушиться в разогретой до 160°С духовке примерно на 10 минут. Затем достаньте и дайте остыть.
Чтобы корзинки держали форму, убедитесь, что блины хорошо подсушились — они должны стать слегка хрустящими.
- Шаг 7
Лук почистите и мелко порубите. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Добавьте микс из морепродуктов. Посолите, поперчите. Готовьте морепродукты столько, сколько указано на упаковке.
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне. Морепродукты добавляйте только после того, как лук станет прозрачным.
- Шаг 8
Плавленый сыр Hochland Сливочный выложите в глубокую миску.
- Шаг 9
Добавьте остывшие обжаренные морепродукты, перемешайте.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить текстуру морепродуктов.
- Шаг 10
Наполните корзиночки из блинов сырной начинкой и перед подачей украсьте рубленым укропом.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинные корзиночки лучше подавать сразу, пока блины ещё тёплые — так начинка лучше ощущается. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните корзиночки в холодильнике до 24 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Украсьте блюдо свежей зеленью укропа и подавайте с лёгким салатом из свежих овощей.