Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 08 октября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Готовим без отходовMAMADOGEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 08 октября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Кокосовая панна котта с тропическим желе

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Вместо рассыпчатого желатина можно использовать листовой. Один пласт листового желатина заменит 5–6 г рассыпчатого.

Сахар можно заменить на сироп топинамбура или любой другой светлый подсластитель, который вы используете в приготовлении блюд.

Смесь кокосового молока и сливок не нужно доводить до кипения. Как только на поверхности начнет образовываться пар, необходимо выключить нагрев.

Желатин не стоит перегревать, иначе он потеряет все свойства.

Также нежелательно брать слишком много загустителя, иначе он испортит нежный вкус десерта.

Пищевая ценность порции

409
кКал
17%
Белки11 г
Жиры21 г
Углеводы42 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основа
350 мл
150 мл
80 г
1 шт.
1 веточка
20 г
Желе
150 мл
150 мл
14 г
Украшение
1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/14

Желатин для основы залейте холодной водой, хорошо перемешайте и оставьте набухать. То же самое сделайте с желатином для желе, только продукт необходимо положить в другую тару.


На весь экран

# шаг 2/14

В сотейник налейте кокосовое молоко и сливки, включите огонь и начните постепенно нагревать смесь.


На весь экран

# шаг 3/14

Через пару минут к сливочной смеси добавьте сахар и хорошо перемешайте.


На весь экран

# шаг 4/14

Положите в сотейник веточку базилика.


На весь экран

# шаг 5/14

С лайма снимите цедру и отправьте ее к сливочной смеси.


На весь экран

# шаг 6/14

Выключите нагрев и процедите основу для панна котты в другой сотейник.


На весь экран

# шаг 7/14

Дождитесь, пока смесь слегка остынет и введите желатин для основы. Перемешайте до полного растворения загустителя.


На весь экран

# шаг 8/14

Разлейте основу для панна котты по креманкам и уберите формы в холодильник на 1,5 часа.


На весь экран

# шаг 9/14

Приготовьте два вида желе. В один сотейник налейте микс соков «Манго-личи-маракуйя», слегка нагрейте и добавьте половину желатина, предназначенного для желе. Хорошо перемешайте.


На весь экран

# шаг 10/14

Второй сотейник наполните фруктовым нектаром со вкусом банана, также нагрейте, добавьте оставшийся желатин и перемешайте до полного его растворения.


На весь экран

# шаг 11/14

Дождитесь, пока микс соков и нектар остынут и разлейте будущее желе сверху уже застывшей панна котты.


На весь экран

# шаг 12/14

Поставьте десерт в холодильник еще на 15 минут.


На весь экран

# шаг 13/14

Пока угощение застывает, возьмите манго, отделите мякоть от косточки и нарежьте ее кубиком.


На весь экран

# шаг 14/14

Нарезанную мякоть манго смешайте с цедрой лайма и аккуратно выложите сверху готовой панна котты.


поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.