Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 июля
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кукурузный хлеб на кефире с маринованным перцем и зеленью
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
17
4112
0
Реклама

Простой ржаной хлеб на закваске

Простой ржаной хлеб на закваске
Простой ржаной хлеб на закваске
Простой ржаной хлеб на закваске
Простой ржаной хлеб на закваске
Простой ржаной хлеб на закваске
Подготовка
20 часов
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
 
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

158
кКал
6%
Белки5 г
Жиры1 г
Углеводы33 г
% от дневной нормы
1 %
0 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для опары
40 г
110 г
160 г
Для теста
355 г
9 г
300 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Активную закваску развести водой.
Активную закваску развести водой.
На весь экран
Всыпать муку.
Всыпать муку.
На весь экран
Завести опару. Оставить для брожения на 12 часов при комнатной температуре под пленкой.
Завести опару. Оставить для брожения на 12 часов при комнатной температуре под пленкой.
На весь экран
В созревшую опару влить воду.
В созревшую опару влить воду.
На весь экран
Хорошо перемешать до однородности.
Хорошо перемешать до однородности.
На весь экран
Всыпать муку.
Всыпать муку.
На весь экран
Деревянной лопаткой замесить тесто. Влажными руками сформировать шар, накрыть пленкой.
Деревянной лопаткой замесить тесто. Влажными руками сформировать шар, накрыть пленкой.
На весь экран
Оставляем при комнатной температуре на 2 часа.
Оставляем при комнатной температуре на 2 часа.
На весь экран
Перекладываем тесто в смазанную форму для выпечки. Уплотняем, разравниваем. Верхушку разглаживаем влажной рукой или силиконовой лопаткой.
Перекладываем тесто в смазанную форму для выпечки. Уплотняем, разравниваем. Верхушку разглаживаем влажной рукой или силиконовой лопаткой.
На весь экран
Оставляем тесто для расстойки приблизительно на 1 час.
Оставляем тесто для расстойки приблизительно на 1 час.
На весь экран
Выпекаем при максимальной температуре в течение 1 часа. Перед тем как убрать тесто в духовку, верхушку сбрызнуть водой. После выпекания, не вынимая хлеб из духовки, снова сбрызнуть верх водой. Достать из формы. Остудить на решетке. Затем завернуть в полотенце. Хлеб после выпекания дозревает еще в течение 10–12 часов.
Выпекаем при максимальной температуре в течение 1 часа. Перед тем как убрать тесто в духовку, верхушку сбрызнуть водой. После выпекания, не вынимая хлеб из духовки, снова сбрызнуть верх водой. Достать из формы. Остудить на решетке. Затем завернуть в полотенце. Хлеб после выпекания дозревает еще в течение 10–12 часов.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.