Особенности рецепта: Куриные рулетики в цитрусовом маринаде с беконом

🟢 Быстро 🔥 450 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Галина.

Куриные рулетики в цитрусовом маринаде с беконом

06 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Отличный вариант пикантных рулетиков в ориганальной заправке. Выбирайте по своему вкусу или фантазируйте сами. В этот раз для рулетиков я использовала мякоть бедра и голени — эти части курицы любят в нашей семье. Бекон сырокопченый здесь не только отдает свой аромат, но и связывает не очень ровные кусочки от этих частей курицы.

Слово редактора

Куриные рулетики в цитрусовом маринаде — блюдо из мякоти бедер и голеней, завёрнутой в полоски сырокопчёного бекона. Два маринада на основе апельсинового и лимонного сока с пряными травами — орегано, тимьяном, майораном, тмином и кориандром — дают насыщенный цитрусово-пряный вкус. Подходит для праздничного стола и для ужина в будни.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Маринад №1
апельсины1шт.
чеснок2зубчик
перец черный свежемолотыйпо вкусу
кориандр молотый0.5ч. л.
тмин молотый0.5ч. л.
сольпо вкусу

Маринад №2
лимоны1шт.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
тимьян сушеныйпо вкусу
майоран сушеныйпо вкусу
орегано сушеныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории450кКал
18.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Снять цедру с апельсинов и лимонов, выжать сок. Добавить чеснок, соль, перец и сухие пряные травы — орегано, тимьян, майоран, кориандр и тмин. Перемешать — маринад готов.
Можно приготовить один маринад — апельсиновый или лимонный — или смешать оба сока в произвольной пропорции.
Шаг 2
Мякоть бедер и голеней отделить от кости. Погрузить в маринад на 30 минут.
Чем тоньше нарезаны куски мяса, тем равномернее пропитаются маринадом за 30 минут.
Шаг 3
Каждый кусочек мяса выложить на полоску бекона и плотно завернуть рулетом.
Бекон должен плотно охватывать мясо — он не только даёт аромат, но и удерживает форму рулета при запекании.
Шаг 4
Уложить рулетики в жаропрочную посуду. Остатки маринада вылить туда же.
Если маринада мало, добавьте немного воды или свежего сока, чтобы дно посуды не пересыхало.
Шаг 5
Шаг 5
Запекать при 200 °C около 35–40 минут, периодически поливая рулетики выделившимся соком.
Проверяйте готовность, надрезав один рулетик в центре: сок должен вытекать прозрачным.
Шаг 6
Шаг 6
Подать с дольками апельсина или свежими овощами.
Картофельное пюре к этому блюду получается тяжеловато — лучше подать свежие овощи или запечённые дольки апельсина.

На заметку

Готовые рулетики подают горячими с дольками апельсина или свежими овощами — так блюдо выглядит легко и празднично. Остатки хранят в холодильнике до двух суток, перед подачей разогревают с добавлением ложки воды. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте набор трав по вкусу. Фото готового блюда хорошо показывает, как бекон образует аппетитную корочку снаружи.

Оценить52

Галина