Сырная запеканка с цветной капустой и шпинатом
Описание рецепта
Делала половину нормы — вышло две порции, в самый раз. Быстро и совсем не тяжело.Слово редактора
Лёгкая запеканка на основе яично-сырной заливки с цветной капустой и свежим шпинатом. Пармезан даёт выраженный сливочный вкус, а манная крупа держит форму без муки. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир. Вместо цветной капусты можно взять брокколи — результат почти такой же. Рассчитана на четыре порционные формочки или одну форму диаметром 20 см.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная200г
- шпинат свежий100г
- яйца куриные4шт.
- пармезан50г
- молоко100мл
- манная крупа2ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории259кКал10.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца вместе с солью, перцем и молоком. Добавить манную крупу и натёртый пармезан, перемешать.Сыр натирайте на мелкой тёрке — так он равномернее распределится в заливке. - Шаг 2
Разогреть духовку до 160 °C. Формочки или форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом.Можно использовать одну форму диаметром 20 см вместо четырёх порционных. - Шаг 3
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и разложить по подготовленным формочкам.Соцветия делайте небольшими — крупные могут не пропечься за 25 минут. - Шаг 4
В сковороде разогреть сливочное масло, выложить шпинат, накрыть крышкой и томить на небольшом огне две минуты.Если шпинат замороженный, отожмите лишнюю влагу перед закладкой в сковороду. - Шаг 5
Шпинат выложить поверх капусты, залить яично-сырной смесью.Заливка должна покрывать капусту примерно до половины — не заливайте с горкой. - Шаг 6
Шаг 6На дно духовки поставить посуду с горячей водой. Запекать 25 минут. Подавать тёплыми.Посуда с водой создаёт пар и не даёт запеканке пересохнуть. Используйте горячую воду, чтобы не сбивать температуру духовки.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — тёплой запеканка вкуснее всего. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке или микроволновке. Этот рецепт легко делится пополам — получится две порции. Вместо цветной капусты попробуйте брокколи. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией заливки и правильной укладкой слоёв.Оценить51
0