Розовый салат
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редис400г
- салат радиккио1кочан
- небольшая свекла2шт.
- крупная красная луковица0.5шт.
- базилик1веточка
- мята1пучок
- Для маринада
- небольшая свекла1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- подсолнечное масло1ст. л.
- винный или яблочный уксус1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории211кКал8.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Юлия Высоцкая
Шаги рецепта
- Подготовка
Всю свеклу предварительно отварить, затем остудить и почистить. - Шаг 1
Одну свеклу натереть и отжать сок. - Шаг 2
Приготовить маринад, смешав 3 ст. ложки свекольного сока с винным уксусом, подсолнечным и оливковым маслом; добавить соль и перец, перемешать. - Шаг 3
Оставшуюся свеклу нарезать кружками толщиной 1–2 мм и положить в маринад на 10 минут. - Шаг 4
Лук почистить и нарезать полукольцами - Шаг 5
Редис нарезать тонкими кружками. - Шаг 6
Добавить к свекле с маринадом редис, лук и листья радиккио, все перемешать. - Шаг 7
Добавить листья базилика и мяты и сразу подавать.
Комментарии
1Очень вкусный и оригинальный салат. Готовлю его постоянно с осени по весну. Правда редис всегда заменяю яблоком, оно окрашивается в розовый цвет от свеклы и общую концепцию совсем не портит, а на вкус замечательно. Отлично подходит к мясным блюдам, например баранине томленой в вине.