Суп-пюре из брокколи и цв. капусты
Описание рецепта
Калорийность на 100гр. 75 ккал* белки - 2.5 гр. жиры - 4.6 гр. углеводы - 6.6 гр.
* калорийность рассчитана при том наборе продуктов, который указан в рецепте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная400г
- брокколи свежая400г
- лук репчатый100г
- лук-порей100г
- сливки15г
- картофельное пюре30г
- оливковое масло20г
- масло сливочное10г
- специи1
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории629кКал26.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варим смесь из капусты до мягкости, чтобы в дальнейшем пропустить через блендер.
- Шаг 2
пока вариться капуста, нарезаем мелко лук, разогреваем в сковороде оливковое масло со сливочным. Обжариваем смесь из лука до золотистого цвета.
- Шаг 3
После того, как капуста свариться, сливаем воду в отдельную тару. Капусту погружаем в блендер и воду добавляем по мере необходимости, чтобы суп не получился слишком жидкий. Получившуюся массу возвращаем в кастрюлю. Ставим на огонь, греем, вливаем сливки.
- Шаг 4
Если суп получился жидковатым, на этом этапе добавляем пюре, чтобы придать супу нужную консистенцию. Добавляем обжаренный лук, перчик, травки (петрушка, укроп, базилик).