Фунчоза с овощами
Описание рецепта
Слово редактора
Фунчоза с овощами — отличное блюдо для лёгкого и быстрого ужина или обеда. Стеклянная лапша прекрасно сочетается с хрустящими овощами и придаёт блюду интересную текстуру. Это блюдо особенно актуально в тёплое время года, когда хочется лёгких и освежающих блюд. Можно экспериментировать с набором овощей, добавляя, например, сладкий перец разных цветов или свежие ростки зелёного лука. Подавайте фунчозу с овощами как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу — получится очень гармонично.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза100г
- перец болгарский красный0.5шт.
- морковь1шт.
- огурцы1шт.
- чеснок1зубчик
- соевый соус30мл
- растительное масло2ст. л.
- кунжутные семечкипо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фунчозу залить кипятком и оставить на 5 минут.
Слово редактора
Следите, чтобы вода полностью покрывала фунчозу. Время замачивания может варьироваться в зависимости от толщины лапши — проверяйте готовность: она должна стать мягкой, но не развариться
- Шаг 2
Перец нарезать соломкой, чеснок выдавить через пресс, морковь и огурец — на терке для корейской моркови.
Слово редактора
Для более яркого вида салата используйте овощи разных цветов. Тертая морковь придаст салату хрусткость, а болгарский перец — сладость и сочность
- Шаг 3
Фунчозу откинуть на сито и промыть холодной водой. Соединить с овощами, добавить соус и масло, перемешать и дать настояться. По желанию посыпать кунжутом и рубленой зеленью.
Слово редактора
Перед подачей можно слегка охладить салат — так вкусы лучше раскроются. Вместо кунжутных семечек можно использовать кедровые орешки или тыквенные семечки для разнообразия текстуры
На заметку
Фунчозу с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет свежесть и хрусткость овощей. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте овощи и подготовьте фунчозу отдельно, соедините ингредиенты перед подачей. Храните отдельно в холодильнике до 2 дней, а перед подачей аккуратно перемешайте и при необходимости добавьте немного соевого соуса.