Ананасовый коктейль с зелёным чаем, мятой и тимьяном
Описание рецепта
Этот коктейль у меня получается почти случайно — когда в холодильнике есть ананасовый сок, а в саду растёт мята. Зелёный чай с тимьяном даёт неожиданную глубину, которой не ждёшь от летнего напитка. Лимон и ананас работают в паре: кислость и сладость выровнены сиропом ровно настолько, чтобы не хотелось ни добавлять, ни убирать. Разливайте по высоким стаканам, не процеживая мяту — пусть плавает.Слово редактора
Холодный коктейль на основе заваренного зелёного чая, ананасового сока и лимона. Тимьян и мята придают напитку травяную нотку, сахарный сироп — мягкую сладость без крупинок. Подходит как безалкогольный летний напиток для большой компании: готовится в кувшине и разливается по бокалам со льдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чай Newby «Кхус Гарден»7г
- горячая вода (90°С) 250мл
- лимоны4долька
- тимьян4веточка
- ананасовый сок200мл
- сахарный сироп70мл
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте сахарный сироп: соедините в сотейнике 100 мл воды и 50 г сахара, доведите до кипения, дождитесь полного растворения сахара и остудите.Сироп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до пяти суток. - Шаг 2
В заварочный чайник насыпьте чай «Уд Дилайт», добавьте веточки тимьяна и мяту.Если чая «Уд Дилайт» нет, подойдёт любой зелёный чай с цветочным или фруктовым ароматом. - Шаг 3
Залейте чай свежекипячёной водой 90 °C и оставьте настаиваться пять–семь минут.Следите за температурой воды: кипяток разрушает вкус зелёного чая, оптимально — 85–90 °C. - Шаг 4
В кувшин выложите лёд, дольки лимона и ананаса, влейте ананасовый сок и охлаждённый сахарный сироп.Лимон и ананас нарежьте тонкими дольками — так они быстрее отдают сок в напиток. - Шаг 5
Процедите заваренный чай с травами и влейте в кувшин к остальным ингредиентам. Перемешайте и подавайте.Перемешивайте аккуратно, чтобы лёд не растаял раньше времени. - Шаг 6
Чай остудите и перелейте в кувшин.Перед тем как добавлять чай, убедитесь, что он достаточно остыл — горячая жидкость может испортить текстуру и вкус остальных ингредиентов. - Шаг 7
Разлейте по бокалам, украсьте дольками ананаса и листиками мяты.
На заметку
Подавайте коктейль сразу после приготовления — так лёд не успевает разбавить вкус. Для фото красиво смотрится высокий прозрачный кувшин с дольками лимона и веточками мяты на поверхности. По этому рецепту можно сделать безалкогольный пунш: увеличьте количество ингредиентов вдвое и добавьте ломтики свежего имбиря.Оценить51
0