Холодный вьетнамский чай
Описание рецепта
Слово редактора
Вьетнамский чай — отличное решение для жаркого дня! Этот освежающий напиток не только утолит жажду, но и познакомит вас с особенностями азиатской чайной культуры. Холодный вьетнамский чай с лаймом и мятой прекрасно подойдёт для летнего пикника, вечеринки или просто для расслабления в тени в знойный полдень. Попробуйте разнообразить классический рецепт, добавив немного цитрусовой цедры или экспериментируя с разными видами чая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чай Newby «Уд Дилайт»3г
- горячая вода (100°С)250мл
- сахарный сироп25г
- лайм3долька
- мята1веточка
- ледпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории42кКал1.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления напитка подготовьте следующие ингредиенты.
Приготовьте сахарный сироп. Соедините в сотейнике 100 мл воды и 50 г сахара. Доведите до кипения, дождитесь полного растворения сахара и остудите.Для сахарного сиропа можно использовать альтернативный рецепт: на 1 часть сахара взять 1 часть воды, прогреть, пока сироп не станет прозрачным и тягучим. Остужайте сироп в холодильнике — так он быстрее остынет и будет лучше сочетаться с холодным чаем
- Шаг 2
Чай Newby «Уд Дилайт» насыпьте в заварочный чайник.
Выбирайте качественный заварочный чайник, который хорошо сохраняет температуру — это важно для правильного заваривания чая
- Шаг 3
Залейте свежекипяченой водой 100°С. Оставьте завариваться на 5 минут. Немного остудите.
Следите за временем заваривания — 5 минут достаточно, чтобы чай раскрыл свой вкус, но не стал слишком горьким. Если предпочитаете более насыщенный вкус, можно увеличить время до 7 минут
- Шаг 4
В кувшин выложите лед, лайм и мяту.
Добавьте сахарный сироп. Лайм можно слегка придавить ложкой, чтобы он лучше отдал свой вкус и аромат. Мяту аккуратно разомните руками — так она будет ароматнее
- Шаг 5
Влейте остывший чай в кувшин.
Перед тем как влить чай, убедитесь, что он достаточно остыл — это важно для сохранения текстуры льда и баланса температуры напитка
- Шаг 6
Освежающий напиток готов.
На заметку
Готовый чай лучше пить сразу, чтобы сохранить оптимальную температуру и свежесть мяты. Если нужно приготовить напиток заранее, заваренный чай без льда и мяты можно хранить в холодильнике до 12 часов, а перед подачей добавить лёд, дольки лайма и свежую мяту. Для менее сладкого варианта уменьшите количество сахарного сиропа до 15–20 г.