Мармелад из тропических соков
Описание рецепта
Что такое для вас вкус детства? Для меня это домашние конфеты! Единственный минус — хранить их нужно в холодильнике. Если захотите сделать такие конфеты абсолютно вегетарианскими, замените желатин на агар-агар. Сахарный песок для посыпки неплохо смешать с цедрой апельсина или лимона — конфеты получатся еще вкуснее!
Слово редактора
Мармелад из тропических соков — отличное решение для любителей ярких вкусов и натуральных сладостей. Такой десерт не только порадует детей, но и станет украшением взрослого чаепития. Используя разные соки, вы можете экспериментировать с вкусами и создавать уникальные комбинации. Подавайте мармелад к чаю, кофе или как дополнение к утреннему завтраку. А если у вас есть маленькие гости, сделайте мармелад в виде забавных фигурок — это сделает десерт ещё привлекательнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сок манго — личи — маракуйя 150мл
- сок гуава — банан — клубника150мл
- желатин60г
- сахар1ст. л.
- мед жидкий2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории65кКал2.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сок из манго, личи и маракуйи влить в кастрюлю, всыпать 30 г желатина и, помешивая, прогреть так, чтобы он полностью растворился, затем добавить мед, все перемешать и еще немного прогреть.
Прогревайте сок на слабом огне, чтобы не перегреть и не потерять вкусовые качества. Помешивайте постоянно, чтобы желатин растворился равномерно и без комков.
- Шаг 2
Сок из гуавы, банана и клубники влить в отдельную кастрюлю, всыпать оставшиеся 30 г желатина и, помешивая, прогревать, пока он полностью не растворится.
Используйте одинаковую температуру нагрева для обоих соков, чтобы консистенция мармелада была однородной. Следите, чтобы желатин полностью растворился — иначе будут крупинки.
- Шаг 3
Разлить соки в силиконовые формочки для конфет и отправить в холодильник на 30 мин.
Силиконовые формочки удобны тем, что из них легко извлекать мармелад. Убедитесь, что формочки чистые и сухие, чтобы мармелад не прилип.
- Шаг 4
Готовые конфеты вынуть из формочек и посыпать сахаром.
Сахар можно заменить кокосовой стружкой или измельчёнными орехами — получится интересный вкусовой акцент и текстура.
На заметку
Готовый мармелад храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Для вегетарианской версии замените желатин на агар-агар в той же пропорции. Посыпьте конфеты смесью сахарного песка с цедрой апельсина или лимона — это добавит яркий вкус и аромат.