Постные гречневые блины из зелёной гречки на воде
Описание рецепта
Чтобы приготовить постные гречневые блины, вам понадобится всего одни основной ингредиент — зеленая гречка. Эта крупа отличается от классической тем, что на производстве она не подвергается обжариванию. Благодаря этому в зеленой гречке сохраняются все витамины и ценные вещества, заложенные природой. Вот почему в дни поста этот продукт особенно важно включить в рацион.Слово редактора
Постные гречневые блины готовятся из зелёной гречки — необжаренной крупы, которая сохраняет больше витаминов и имеет нейтральный вкус. Тесто делается в блендере без яиц, молока и масла: только крупа, вода, куркума, сода и соль. Подходит для постного и веганского меню. Цвет блинов получается золотистым благодаря куркуме, текстура — мягкой и чуть плотной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа зеленая160г
- вода350мл
- куркума5г
- сода1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Гречку хорошо промыть в тёплой проточной воде и пересыпать в стакан. Залить питьевой водой и убрать в холодильник на 8–10 часов или на ночь.Воду для замачивания не меняйте — она содержит часть крахмала и нужна для консистенции теста. - Шаг 2Шаг 2Размокшую гречку вместе с водой, в которой она настаивалась, переложить в чашу блендера. Измельчить до консистенции блинного теста.Если тесто после блендера кажется слишком густым, добавьте немного тёплой воды и снова перемешайте.
- Шаг 3Шаг 3Перелить тесто в глубокую миску. Добавить куркуму, щепотку соды и соль, перемешать вилкой или венчиком.Куркума даёт цвет, но почти не влияет на вкус — можно уменьшить количество, если хотите более светлые блины.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреть. Вылить первую порцию теста и наклонять сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось.Если сковорода обычная, смажьте её небольшим количеством растительного масла перед первым блином.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать блин до румяности с каждой стороны. Остальные блины готовить аналогично. Подавать тёплыми.Первый блин может пойти комом — это нормально: так вы проверяете температуру сковороды и густоту теста.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте первый блин до тех пор, пока он с каждой стороны не подрумянится. Остальные блинчики готовьте аналогичным образом. На стол их подавайте теплыми.Готовность блина можно определить по появлению румяной корочки и тому, что он легко отходит от сковороды. Если блин прилипает, немного увеличьте температуру или смажьте сковороду маслом.
На заметку
Готовые блины подавайте тёплыми — с любым постным соусом, джемом или просто так. Хранить в холодильнике можно до двух суток, сложив стопкой и накрыв плёнкой; перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо куркумы можно добавить молотую корицу и подать блины со свежими ягодами.Оценить0.00
0