Овощной салат
Описание рецепта
Слово редактора
Овощной салат — отличное решение для лёгкого ужина или гарнира к мясным блюдам. Благодаря сочетанию свёклы, моркови, огурцов и яблок он получается сочным и хрустящим, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру и ореховый вкус. Такой салат особенно актуален в тёплое время года, когда хочется лёгких и освежающих блюд. Заправка из лимонного сока и растительного масла подчёркивает свежесть овощей и делает вкус более ярким.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1шт.
- морковь1шт.
- огурцы свежие1шт.
- яблоки1шт.
- грецкие орехи рубленые2ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории378кКал15.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи натереть на терке для корейской моркови.
Для более интересной текстуры можно часть овощей натереть на обычной тёрке, а часть — на тёрке для корейской моркови. Это добавит салату объём и разнообразие.
- Шаг 2
Добавить рубленые орехи.
- Шаг 3
Полить заправкой из лимонного сока и масла.
Чтобы заправка лучше распределилась, можно слегка перемешать салат после добавления заправки. Лимонный сок также поможет сохранить яркость цветов овощей.
На заметку
Овощной салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей — так ингредиенты сохранят текстуру. Храните незаправленный салат в холодильнике до 12 часов, накрыв пищевой плёнкой.