Котлеты из соевого фарша

30 марта 2022

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Соя — уникальная бобовая культура, в составе которой много белка. Именно поэтому ее чаще всего используют в качестве замены мяса. Блюда, приготовленные на основе сои, получаются сытными, оригинальными и вкусными. А подавать их на стол можно даже в постные дни. Если вы и ваши близкие любите котлеты, рекомендуем приготовить их из соевого фарша. Его можно купить в магазинах, где продаются продукты для здорового питания. Помимо сои включим в рецепт манную крупу и муку — они обеспечат постному фаршу клейкость.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соевый фарш160г
пшеничная мука20г
манная крупа20г
растительное масло рафинированное20мл
лук репчатый0.5шт.
вода300мл
сольпо вкусу
куркумапо вкусу
хмели-сунелипо вкусу
перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории238кКал
9.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соевый фарш переложите в глубокую миску. Залейте горячей водой, температура которой должна быть 65–75°C. Кипяток не используйте, иначе соя превратится в неаппетитную кашеобразную массу.
Шаг 2
Очищенный репчатый лук натрите на мелкой терке и отправьте в фарш. Сюда же положите муку и манную крупу. Посолите, приправьте черным перцем, добавьте немного куркумы и хмели-сунели. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3
Фарш должен получиться эластичным. Сформировать из него котлеты любой формы не составит труда. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
Шаг 4
Разогрейте сковороду, сбрызните растительным маслом. Выложите котлеты. Обжаривайте их на одной стороне около двух минут, пока они не подрумянятся.
Шаг 5
После этого переверните котлеты, накройте крышкой и обжаривайте до готовности.
Котлеты из соевого фарша можно подать на обед или ужин с гарниром из свежего салата. Рецепт подойдет и для вегетарианцев, и для тех, кто соблюдает пост.