Печёный картофель с хрустящими сырными чипсами
Описание рецепта
Запечь картошку под сырной шапкой — очевидный путь, но я сделала иначе. Сыр запекала отдельно, тонкими горками с укропом, пока картофель доходил в фольге. В итоге получились настоящие чипсы — хрустящие, с зеленью — которые вставляются прямо в надрезы на горячей картошке. Вы сможете повторить это с пятью обычными продуктами из холодильника.Слово редактора
Запечённый в фольге картофель — сам по себе простое блюдо. Здесь к нему добавляются тонкие сырные чипсы с укропом: их готовят отдельно на противне, а потом вставляют в надрезы на готовой картошке. Блюдо подходит как самостоятельный ужин или гарнир. Из ингредиентов нужны только картофель, полутвёрдый сыр, укроп, растительное масло и соль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- укроп свежий2веточка
- сыр полутвердый35г
- сольпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картошку помыть и обсушить. Сыр натереть на мелкой тёрке, укроп мелко нарезать.Сыр лучше брать полутвёрдый с хорошей плавкостью — гауда или российский дают ровные чипсы без расслоения. - Шаг 2
Застелить противень силиконовым ковриком. Выложить на него горки тёртого сыра на расстоянии друг от друга, посыпать нарезанным укропом.Горки сыра раскладывайте не слишком толстыми — иначе чипсы получатся мягкими в центре. - Шаг 3
Разогреть духовку до 180 °C и поставить противень с сыром на 12–14 минут. Готовые чипсы переложить на тарелку и остудить.Время запекания чипсов зависит от духовки: ориентируйтесь на светло-коричневый цвет по краям. - Шаг 4
Каждую картофелину наколоть вилкой в нескольких местах. Смазать лист фольги растительным маслом, положить картофелину, посолить и плотно завернуть.Картофелины берите примерно одного размера — так они приготовятся одновременно. - Шаг 5
Разогреть духовку до 190 °C, поставить завёрнутые картофелины на противень и запекать 50 минут.Готовность картошки проверяйте зубочисткой: она должна входить без усилий. - Шаг 6
Вынуть картошку из духовки, снять фольгу и дать остыть около 10 минут при комнатной температуре.Десяти минут при комнатной температуре достаточно, чтобы картошка не обжигала руки при надрезании. - Шаг 7
Сделать надрезы на каждой картофелине и вставить в них сырные чипсы. Подавать сразу.Чипсы вставляйте непосредственно перед подачей — так они дольше остаются хрустящими. - Шаг 8
Разогреть духовку до 190°C и поставить в нее противень с картошкой на 50 минут (время приготовления зависит от вашей духовки). Проверить готовность картошки можно, проткнув ее зубочисткой. - Шаг 9
Спустя указанное время вынуть картошку из духовки, снять с нее фольгу и положить на тарелку. Остудить картошку около 10 минут при комнатной температуре, т. к. она не должна быть очень горячей. - Шаг 10
Затем сделать надрезы на картошке и вставить в них сырные чипсы. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после сборки — чипсы быстро отсыревают от тепла картошки. Хранить блюдо в готовом виде не стоит: картофель лучше запечь заново, а чипсы держать отдельно при комнатной температуре до суток. Этот рецепт легко масштабировать на большое количество порций. Пошаговые фото помогут не промахнуться с толщиной сырных горок и степенью готовности.Оценить0.00
0