Лепешки с творогом и зеленью
Описание рецепта
Очень простые в изготовлении лепешки. А такие вкусные, что съедаются сразу. Отличная закуска на праздничный стол.
Слово редактора
Лепёшки с творогом и зеленью — отличное блюдо для семейного обеда или праздничного стола. Творожная начинка с сочной зеленью прекрасно сочетается с нежным тестом. Можно экспериментировать с видами зелени: добавить укроп или базилик — это придаст лепёшкам новый вкусовой оттенок. Подавайте лепёшки горячими, дополнив сметаной или лёгким йогуртовым соусом. Такая закуска понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука550г
- вода300г
- растительное масло2ст. л.
- соль13г
- Начинка
- творог550г
- петрушкапо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- кинза свежаяпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории511кКал21.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку, воду и соль соединить и замесить тесто. Оставить на 30 минут. В тесто можно добавить 2 ст. л. растительного масла. Так лепешки будут еще вкуснее и нежнее.
При замесе теста тщательно вымешивайте до однородности — это обеспечит эластичность. Оставьте тесто в тёплом месте, чтобы оно немного отдохнуло и стало податливее.
- Шаг 2
Для начинки творог соединить с зеленью, посолить.
Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного чеснока или укропа. Убедитесь, что зелень мелко нарезана — так она лучше распределится в начинке.
- Шаг 3
Тесто разделить на порционные кусочки, раскатать в пласт и на одну половинку выложить начинку, накрыть и защипнуть края, можно обрезать фигурным ножом.
При раскатке теста следите, чтобы толщина пласта была равномерной — так лепешки пропекутся равномерно. Используйте немного муки, чтобы тесто не прилипало к поверхности.
- Шаг 4
Обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Горячие лепешки смазать топленым маслом.
Жарьте лепешки на среднем огне, чтобы они не подгорели, а начинка успела прогреться. Лепешки готовы, когда они приобретают золотистый оттенок и становятся хрустящими по краям.
- Шаг 5
Эти лепешки еще можно сделать просто с зеленью или с тыквой, для постящихся. Тоже очень вкусная начинка. Готовьте с 🧡 Приятного аппетита 😋
На заметку
Лепёшки лучше подавать горячими — так начинка раскрывает весь вкус. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К лепёшкам отлично подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.