Пасхальные яйца, окрашенные чаем каркаде
Описание рецепта
При покраске яиц на Пасху можно использовать не только луковую шелуху, но и другие натуральные красители. Они содержатся в куркуме, шпинате, чернике, краснокочанной капусте. Яйца получаются естественных оттенков, с ингредиентами приятно работать. Мы расскажем, как сделать необычные яйца с помощью чая каркаде. Вопреки красноватому оттенку чая, скорлупа окрасится в оригинальный фиолетово-синий цвет.Слово редактора
Каркаде — натуральный краситель, который окрашивает яичную скорлупу в оттенки от голубого до тёмно-синего. Никакой химии: только заварной чай и несколько часов в холодильнике. Подходит тем, кто хочет обойтись без луковой шелухи или магазинных красителей. Интенсивность цвета зависит от сорта чая и времени выдержки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- каркаде40г
- вода1.5л
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории595кКал24.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
daiquiri
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Положите листья каркаде в глубокую миску или кастрюлю и залейте кипятком — жидкости должно быть достаточно, чтобы покрыть яйца. Перемешайте.Чем больше каркаде по отношению к воде, тем насыщеннее выйдет цвет. - Шаг 2
Заранее отваренные яйца опустите в горячий настой.Яйца должны быть полностью сварены и остужены до комнатной температуры перед погружением — так скорлупа красится ровнее. - Шаг 3
После остывания уберите ёмкость в холодильник на семь–восемь часов или на ночь.Холодный настой окрашивает медленнее, но равномернее: семь часов — минимум для заметного цвета. - Шаг 4Шаг 4Достаньте яйца. Если хотите оставить мраморную сеточку — дайте им подсохнуть. Если нет — сотрите сеточку ватным диском.Мраморная сеточка появляется, когда настой подсыхает прямо на скорлупе. Можно аккуратно промокнуть бумажным полотенцем, не растирая.
На заметку
Готовые яйца хранятся в холодильнике до пяти суток. Этот рецепт легко адаптировать: куркума даёт жёлтый цвет, краснокочанная капуста — синий, черника — фиолетовый. Сравните результаты на фото — оттенок каркаде каждый раз немного разный в зависимости от марки чая.Оценить51
0
Комментарии
1Класс!!! В следующем году обязательно попробую.