Постные блины на кипятке
Описание рецепта
Отличным вариантом завтрака для всей семьи станут нежные и румяные
Слово редактора
Постные блины — отличное решение для завтрака или лёгкого перекуса, особенно во время поста. Заварной способ приготовления делает тесто эластичным, а сами блины — тонкими и ажурными. Попробуйте разнообразить начинку: помимо повидла и джема, блины можно подать с мёдом, ягодами или орехами. Такие блины также станут уместным блюдом на поминальном столе. Экспериментируйте с ароматами — помимо ванили, можно добавить немного корицы или цитрусовой цедры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука6ст. л.
- растительное масло рафинированное30мл
- сахар40г
- вода250мл
- сахар ванильный5г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории237кКал9.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просейте муку в глубокую миску, сюда же положите сахар и соль. Перемешайте. Возьмите 100 мл воды комнатной температуры, влейте ее в муку.
Просеивание муки обогатит тесто кислородом, сделает блины более воздушными. Убедитесь, что сахар и соль полностью растворились в воде.
- Шаг 2
Хорошо размешайте все венчиком до однородности, комочки, которые будут образовываться в процессе, разбивайте. Далее добавьте в тесто растительное масло и ванильный сахар.
Растительное масло улучшит текстуру теста и сделает блины менее прилипающими к сковороде. Ванильный сахар придаст лёгкий аромат.
- Шаг 3
Оставшуюся воду вскипятите и также вылейте в тесто. Еще раз хорошо все перемешайте венчиком. Накройте миску чистым полотенцем, оставьте тесто на 25 минут отдыхать.
Отдых теста позволит муке полностью впитать влагу и набухнуть, что сделает блины более эластичными. Следите, чтобы полотенце не соприкасалось с тестом напрямую.
- Шаг 4
Сковороду сбрызните растительным маслом. Вылейте в нее первую порцию теста, равномерно распределите его. Выпекайте блинчик около 1–1,5 минуты с каждой стороны. Огонь поддерживайте средний.
Чтобы блин не прилипал, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета. Готовность стороны можно определить по появлению пузырьков на поверхности блина.
- Шаг 5
Аналогичным образом испеките остальные блины. Приятного чаепития!
На заметку
Готовые блины лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее нежные. Храните оставшиеся блины в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Блины отлично сочетаются с фруктовыми повидлами, джемами, сухофруктами — выбирайте начинку по вкусу.