Постные блины на кипятке

06 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

Едим ДомаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Едим ДомаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Отличным вариантом завтрака для всей семьи станут нежные и румяные постные блины. Предлагаем приготовить их заварным способом — на кипятке. Испеченные по данному рецепту блинчики получатся тонкими, эластичными и очень аппетитными. А чтобы они стали еще и ароматными, добавьте при замешивании теста немного ванильного сахара или экстракта ванили. Подавайте блины к чаю во время Великого поста с яблочным или абрикосовым повидлом, сухофруктами, густым джемом или вареньем.

Слово редактора

Постные блины — отличное решение для завтрака или лёгкого перекуса, особенно во время поста. Заварной способ приготовления делает тесто эластичным, а сами блины — тонкими и ажурными. Попробуйте разнообразить начинку: помимо повидла и джема, блины можно подать с мёдом, ягодами или орехами. Такие блины также станут уместным блюдом на поминальном столе. Экспериментируйте с ароматами — помимо ванили, можно добавить немного корицы или цитрусовой цедры.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории237кКал
9.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Просейте муку в глубокую миску, сюда же положите сахар и соль. Перемешайте. Возьмите 100 мл воды комнатной температуры, влейте ее в муку.
Просеивание муки обогатит тесто кислородом, сделает блины более воздушными. Убедитесь, что сахар и соль полностью растворились в воде.
Шаг 2
Шаг 2
Хорошо размешайте все венчиком до однородности, комочки, которые будут образовываться в процессе, разбивайте. Далее добавьте в тесто растительное масло и ванильный сахар.
Растительное масло улучшит текстуру теста и сделает блины менее прилипающими к сковороде. Ванильный сахар придаст лёгкий аромат.
Шаг 3
Шаг 3
Оставшуюся воду вскипятите и также вылейте в тесто. Еще раз хорошо все перемешайте венчиком. Накройте миску чистым полотенцем, оставьте тесто на 25 минут отдыхать.
Отдых теста позволит муке полностью впитать влагу и набухнуть, что сделает блины более эластичными. Следите, чтобы полотенце не соприкасалось с тестом напрямую.
Шаг 4
Шаг 4
Сковороду сбрызните растительным маслом. Вылейте в нее первую порцию теста, равномерно распределите его. Выпекайте блинчик около 1–1,5 минуты с каждой стороны. Огонь поддерживайте средний.
Чтобы блин не прилипал, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета. Готовность стороны можно определить по появлению пузырьков на поверхности блина.
Шаг 5
Шаг 5
Аналогичным образом испеките остальные блины. Приятного чаепития!

На заметку

Готовые блины лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее нежные. Храните оставшиеся блины в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Блины отлично сочетаются с фруктовыми повидлами, джемами, сухофруктами — выбирайте начинку по вкусу.

Оценить11

Едим Дома