Шашлык из кролика по-кавказски

28 апреля 2022

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Шашлык из нежного мяса кролика — настоящий деликатес. Чаще всего из кролика делают рагу, тушат в вине или запекают в духовке с овощами и прованскими травами, но яркий аромат пожаренного на костре мяса не сравнится ни с чем. Мы расскажем, как замариновать кролика так, чтобы результат вас не разочаровал. Изучайте наш рецепт и приглашайте друзей на шашлык.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кролик тушка1шт.
сметана200г
зира0.5ч. л.
паприка1ч. л.
перец черный молотый1ч. л.
тимьян сушеный2веточка
лук репчатый3шт.
чеснок3зубчик
соль1ч. л.

Пищевая ценность

Белки268г
297.78% от дневной нормы
Жиры148г
185.00% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории2432кКал
101.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В сметану добавьте зиру, тимьян, паприку, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте.
Шаг 2
Тушку кролика вы можете оставить целой или разрезать на порционные кусочки. На мясе острым ножом сделайте проколы — так маринад пропитает кролика лучше.
Шаг 3
Натрите кролика маринадом и переложите в емкость для маринования. Нарежьте тонкими полукольцами лук и распределите на мясе, интенсивно переминая лук руками, чтобы выделился сок. Накройте крышкой и оставьте на 3 часа.
Шаг 4
На решетке разложите мясо кролика. Жарьте на умеренно раскаленных углях до готовности. Периодически переворачивайте.