Зеленое карри с кальмарами

10 мая 2022

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Чеснок и имбирь можно не нарезать, а пропустить через пресс или измельчить в блендере.

Если не любите слишком острую пищу, не добавляйте перец чили. Необходимую минимальную остроту блюду придаст зеленая паста карри.

Вместо лимона можно взять лайм.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис жасминовый100г
Velle «Вместо молока» Кокосовое400мл
кальмары2шт.
перец болгарский красный0.5шт.
перец болгарский желтый0.5шт.
лук-шалот1шт.
имбирь10г
чеснок3зубчик
лимоны1шт.
перец чили зеленый1шт.
зеленая паста карри1ст. л.
рыбный соус2ст. л.
растительное масло2ст. л.
лук зеленый3стебель
кинза свежая3веточка

Пищевая ценность

Белки52г
57.78% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы69г
23.00% от дневной нормы
Калории734кКал
30.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогрейте сковороду. Влейте растительное масло.
Шаг 2
Добавьте мелко нарезанные имбирь и чеснок. Добавьте рубленый перец чили. Перемешайте.
Шаг 3
Добавьте нарезанный лук-шалот. Помешивая, обжарьте все на медленном огне.
Шаг 4
Болгарский перец очистите от перегородок и нарежьте средним кубиком.
Шаг 5
Добавьте к луку и специям зеленую пасту карри, разогрейте. Чтобы паста лучше растворилась, влейте немного воды. Перемешайте. Снимите сковороду с огня.
Шаг 6
С кальмаров заранее удалите пленку и хитиновые пластинки. Нарежьте тушки кольцами.
Шаг 7
Разогрейте вторую сковороду, влейте растительное масло, выложите кальмаров. Обжаривайте морепродукты, помешивая, примерно 1 минуту. Снимите с огня.
Шаг 8
Сковороду с луком и специями верните на огонь, добавьте нарезанный болгарский перец.
Шаг 9
Мелко нарежьте кинзу.
Шаг 10
Влейте в сковороду Velle «Вместо молока» Кокосовое, перемешайте.
Шаг 11
Вместо соли добавьте рыбный соус, крупно нарезанный зеленый лук и кинзу. Влейте сок лимона.
Шаг 12
Помешивая, доведите соус до кипения, выключите огонь.
Шаг 13
Добавьте обжаренных кальмаров, перемешайте. Готово!
Шаг 14
Подавайте пряно-кокосовое карри с отварным рисом.