Закуска из баклажанов
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусная и быстрая закуска к любому блюду.
Слово редактора
Рулетики из баклажанов — отличная закуска, которая порадует любителей овощных блюд. Баклажаны, обжаренные на гриле, приобретают аппетитную текстуру, а начинка из творожного сыра с чесноком и кинзой добавляет блюду кремовости и аромата. Такие рулетики можно подавать как к основным блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски на праздничном столе. Экспериментируйте с начинками: добавьте к сыру измельчённые оливки, орехи или другие травы — и каждый раз получайте новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- творожный сыр100г
- помидоры2шт.
- чеснок3зубчик
- кинза свежая1пучок
- грецкие орехи50г
- соль2ч. л.
- перец черный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Баклажаны режем кружочками, солим и обжариваем на гриле.Чтобы баклажаны не горчили, после нарезки и посола оставьте их на 15–20 минут, затем промойте и просушите. На гриле обжаривайте до лёгкой золотистой корочки — так они будут хрустящими и аппетитными.
- Шаг 2К творожному сыру добавляем чеснок, перец и кинзу. Хорошо перемешиваем.Для более нежной консистенции можно предварительно измельчить чеснок в чеснокодавилке. Кинзу мелко нарежьте — так она лучше распределится в начинке.
- Шаг 3На баклажаны намазываем творожную смесь, кладем помидор и закрываем второй половинкой баклажана. Сверху посыпаем грецким орехом и кинзой. Приятного аппетита!Для разнообразия можно добавить в начинку немного оливкового масла или лимонного сока — это придаст рулетикам свежий вкус. Грецкие орехи можно слегка обжарить — они станут ароматнее.
На заметку
Закуска из баклажанов лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрусткость баклажанов и свежесть ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, обжарьте баклажаны и подготовьте творожную смесь отдельно, соедините компоненты не раньше, чем за 30 минут до подачи. Храните отдельно при комнатной температуре или в холодильнике до 12 часов.Оценить33
0
Комментарии
1Похоже фото не соответствует описанию. На нём не кружочки помидор, а половинки. И помидор не между двумя кружочками баклажанов, а вроде как вставлен в свернутый кружок баклажана. Такая подача интереснее, чем в описании. Всё-таки пошаговые фото необходимы. Они дают полное представление и вопросов не возникает.