Быстро маринованная цветная капуста с морковью и чесноком
Описание рецепта
Хрустящая, ароматная, с лёгкой кислинкой — эта капуста исчезает со стола куда быстрее, чем готовится. А готовится она, честно говоря, почти без усилий. Хороша и рядом с горячим ужином, и сама по себе — особенно к рюмочке холодной водки.Слово редактора
Маринованная цветная капуста — быстрая закуска, которую удобно держать в холодильнике. Капуста, морковь, чеснок, кориандр и уксус — всё готовится в микроволновке буквально за шесть минут. Подходит как дополнение к горячим блюдам или самостоятельная закуска. Чем дольше настаивается, тем насыщеннее вкус: минимум — до остывания, в идеале — сутки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная0.3шт.
- морковь3
- кориандр1ст. л.
- лавровый лист4шт.
- чеснок3шт.
- соль3ч. л.
- уксус3ст. л.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории53кКал2.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделить капусту на соцветия, морковь нарезать кружками наискосок, чеснок — продольно на две-три части.Нарезайте морковь наискосок — так кружки получатся крупнее и красивее смотрятся в банке. - Шаг 2
Сложить овощи в подходящую посуду и залить кипятком.Кипяток берите только что вскипевший, это ускоряет прогрев овощей. - Шаг 3
Шаг 3Готовить в микроволновке три минуты.Можно приготовить и на плите — доведите до кипения и проварите три минуты, но в микроволновке быстрее. - Шаг 4Шаг 4Добавить остальные ингредиенты: лавровый лист, кориандр, петрушку, соль и уксус. Перемешать.Уксус добавляйте по вкусу — начните с небольшого количества и регулируйте кислоту.
- Шаг 5Шаг 5Готовить ещё три минуты в микроволновке.Следите, чтобы жидкость не выкипела полностью — при необходимости накройте посуду крышкой.
- Шаг 6Шаг 6Дать настояться — минимум до полного остывания, идеально — сутки в холодильнике.Настаивание в холодильнике сутки даёт лучший результат — капуста хорошо пропитывается маринадом.
На заметку
Готовую закуску храните в холодильнике в закрытой ёмкости до трёх суток. Перед подачей можно сбрызнуть растительным маслом. Этот рецепт легко адаптировать — добавьте острый перец или семена горчицы. Фото готового блюда покажет, насколько аппетитно выглядит капуста после маринования.Оценить428
0
Комментарии
7хороша закусочка!!! прямо слюнки потекли!!!
Отличный рецепт, я тоже такую капустку делаю!
Водка есть! Домашние блюда есть! Друзья тоже есть! Остается это дело приготовить им на радость :))) Спасибо!
Как же я люблю похрустеть такими маринованными овощами :))))) Как всегда гениально :)))))!!!!!!!!!!!!
Отличная закуска,не расстаривайтесь - вы радуете своими рецептами, ну а зависть, к сожалению, всегда была, есть и будет (((