Быстро-маринованная цветная капуста
Описание рецепта
Готовится легко и быстро,съедается так же быстро. Прекрасное дополнение к домашним горячим блюдам и отличная закуска под водку.
Слово редактора
Маринованная цветная капуста — отличная возможность разнообразить привычный рацион. Такое блюдо не только порадует своим пикантным вкусом, но и станет источником витаминов. Попробуйте добавить к основным ингредиентам немного сладкого перца или острого чили — это придаст капусте новые вкусовые оттенки. Подавайте маринованную капусту не только как закуску, но и как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Хрустящая текстура и ароматный маринад сделают её прекрасным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная0.3шт.
- морковь3
- кориандр1ст. л.
- лавровый лист4шт.
- чеснок3шт.
- соль3ч. л.
- уксус3ст. л.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории53кКал2.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделить капусту на соцветия, морковь порезать кружками наискосок, чеснок - продольно на 2-3 части. залить кипятком. Готовить в микро 3 минуты.Можно и на плите, но в микро - быстрее.
Слово редактора
При разделении капусты на соцветия следите, чтобы они были примерно одинакового размера — так капуста промаринуется равномерно. Морковь нарезайте не слишком толсто, чтобы она быстрее пропиталась маринадом.
- Шаг 2
Добавить остальные ингредиенты, включая уксус. Перемешать. Готовить еще 3 минуты в микро.Дать настояться.Минимум - до остывания, идеально - сутки в холодильнике.
Слово редактора
Уксус добавляйте в конце, чтобы сохранить яркость цвета овощей. Для более насыщенного аромата можно добавить немного мёда или сахара. Храните маринованную капусту в герметичной посуде, чтобы она не впитала посторонние запахи.
На заметку
Маринованную цветную капусту лучше всего подавать охлаждённой — так ярче раскрывается вкус. Блюдо отлично хранится в холодильнике до 5 дней в закрытой ёмкости. В качестве дополнения можно использовать свежий репчатый лук или зелень. Капуста станет прекрасным гарниром к мясным блюдам или самостоятельной закуской.