Курица терияки на сковороде — глазурь за 20 минут
Описание рецепта
Грудка выходит сочной, а соус — густым и блестящим. Готовится быстрее, чем варится рис.Слово редактора
Курица терияки — японское блюдо, в котором кусочки куриной грудки обжариваются в густой глазури на основе соевого соуса, мёда и имбиря. Крахмал делает соус обволакивающим, рисовый уксус даёт лёгкую кислинку. Подходит для быстрого ужина в будни: всё готовится на одной сковороде меньше чем за полчаса. Хорошо сочетается с отварным рисом или лапшой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки400г
- соевый соус50мл
- мед3ч. л.
- чеснок молодой3зубчик
- рисовый уксус2ст. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
- кунжутпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки нарезать на порционные куски.Куски должны быть примерно одинакового размера — так прожарятся равномерно. - Шаг 2
В миске смешать мёд, соевый соус, рубленый чеснок, рисовый уксус, молотый имбирь, кукурузный крахмал и свежемолотый перец — соус терияки готов.Крахмал оседает на дно — перемешайте смесь непосредственно перед тем, как вливать в сковороду. - Шаг 3
На двух столовых ложках растительного масла обжарить кусочки куриного филе до золотистого цвета.Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе курица будет тушиться, а не жариться. - Шаг 4
В конце жарки влить соус струйкой. Постоянно помешивая, готовить ещё два-три минуты, пока мясо не покроется глазурью со всех сторон.Следите за огнём: мёд в соусе быстро пригорает — убавьте до среднего, как только влили смесь. - Шаг 5
При подаче посыпать измельчённым зелёным луком и кунжутом.Кунжут можно слегка подсушить на сухой сковороде — аромат станет насыщеннее. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте курицу терияки сразу — горячей, пока глазурь блестит. Лучший гарнир — рассыпчатый рис или гречневая лапша. Хранить в контейнере в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте ложку воды, чтобы соус не пересох. Больше идей для быстрых ужинов ищите в разделе рецептов с фото на сайте.Оценить53
0
Комментарии
1Большое спасибо! Получилось очень вкусно, жена довольна, я доволен. На всю готовку, времени у меня заняло, меньше часа. Рис в мультиварке сделал к мясу. В общем, очень вкусно!