Курица терияки
Описание рецепта
Слово редактора
Курица терияки — классическое блюдо азиатской кухни, которое легко приготовить дома. Сочный куриный филе в сладковато-солёном соусе с пряными нотками станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте блюдо с отварным рисом или лапшой, украсив свежей зеленью и кунжутом — так вы подчеркнёте азиатский колорит. Экспериментируйте с количеством мёда и соевого соуса, чтобы найти идеальный баланс вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки400г
- соевый соус50мл
- мед3ч. л.
- чеснок молодой3зубчик
- рисовый уксус2ст. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
- кунжутпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудку нарезать на куски.
Нарезайте куски примерно одинакового размера — так курица прожарится равномерно.
- Шаг 2
Смешайте в миске мед, соевый соус, рубленый чеснок, рисовый уксус, молотый имбирь, крахмал и черный перец молотый.
Тщательно перемешайте ингредиенты — соус должен стать однородным, без комочков крахмала.
- Шаг 3
На двух столовых ложках масла обжарьте кусочки куриного филе до золотистого цвета.
Жарьте на среднем огне, чтобы курица не подгорела, а выделившийся сок быстро испарялся. Золотистый цвет корочки — признак правильной прожарки.
- Шаг 4
В конце жарки влейте струйкой смесь. Постоянно помешивая, жарьте 2–3 минуты, пока мясо не покроется соусом со всех сторон.
Следите, чтобы соус не подгорел — он должен равномерно обволакивать кусочки курицы, но не карамелизироваться слишком сильно.
- Шаг 5
При подаче посыпать измельченным луком и кунжутом.
Измельчённый лук и кунжут добавят блюду свежести и хруста — не жалейте их, эти ингредиенты хорошо дополняют вкус курицы терияки.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если необходимо сохранить, храните курицу терияки в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить хрустящую корочку, — в микроволновке блюдо может стать менее аппетитным. К курице терияки отлично подойдёт гарнир из отварного риса или лапши, украсьте блюдо зелёным луком и кунжутом.