Творожный пирог с ягодами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для этого пирога подходит много разных ягод: черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину — за 35 минут в духовке они попросту не «выдержат» и превратятся в неприглядное пюре.
Слово редактора
Творожный пирог с ягодами — отличное решение для семейного чаепития! Песочное тесто прекрасно сочетается с нежной творожной начинкой и сочными ягодами. Вы можете экспериментировать с разными видами ягод, учитывая их текстуру и вкус. Подавайте пирог слегка остывшим — так лучше раскрывается вкус творога и ягод. Это блюдо станет настоящим украшением стола и порадует любителей творожных десертов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука200г
- масло сливочное150г
- сахар100г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- Начинка
- творог500г
- яйца куриные2шт.
- сахар100г
- сметана100г
- ягоды300г
Пищевая ценность
- Белки127г141.11% от дневной нормы
- Жиры209г261.25% от дневной нормы
- Углеводы389г129.67% от дневной нормы
- Калории3968кКал165.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анастасия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рецепт взят из «Вкусного блога»: ссылка Думаю, любители оценят! Моя семья в восторге от этого пирога и мне захотелось поделиться рецептом с вами! - Шаг 2
Приготовьте тесто. Муку просейте с разрыхлителем. Охлажденное масло нарежьте кусочками, добавьте в муку и разотрите до состояния влажной крошки. Добавьте сахар и яйцо, замесите тесто. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, делая его более пышным. Чтобы крошка получилась равномерной, используйте масло одинаковой температуры — так оно лучше соединится с мукой. - Шаг 3
Охлажденное тесто выложите в смазанную маслом разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4–5 см.Для равномерного распределения теста по форме можно использовать метод раскатывания скалкой — так бортики будут более ровными и высокими. - Шаг 4
Тем временем приготовьте начинку. Творог протрите через сито, добавьте сметану, яйца и сахар, взбейте миксером до однородности.Если творог зернистый, дополнительно пропустите его через мясорубку — начинка будет более нежной. Сметана должна быть комнатной температуры, чтобы лучше смешиваться с другими ингредиентами. - Шаг 5
Вылейте начинку на тесто, сверху распределите ягоды.Распределяйте ягоды равномерно, слегка вдавливая их в начинку — так они не соберутся в одном месте и не сделают пирог неоднородным. - Шаг 6
Пеките в разогретой до 180°C духовке 35 минут. Охладите и выньте из формы.Готовность пирога можно проверить визуально: начинка должна слегка зарумяниться, а края теста — стать золотистыми. Следите, чтобы ягоды не подгорели. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый творожный пирог с ягодами лучше всего подавать охлаждённым — так начинка приобретает более нежную текстуру. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для вариации попробуйте заменить ягоды на консервированные ананасы или персики — это придаст пирогу экзотический вкус.Оценить54
0
Комментарии
5Это лучшее песочное тесто. Пирог получается очень вкусным. Рекомендую к приготовлению!!!
Добрый день! мне кажется или шаги идут в разнобой? Тесто сначала надо выпекать бе з начинки?
Замечательный пирог! Нежный и очень вкусный!! 😍🎂 Спасибо 😊
Я пекла такую вкуснятину, только для теста во второй раз яйцо не брала, без него тесто просто тает во рту. А вот ягоды так добавить - это класс!
Это же песочное тесто получается? А при разрезании не рассыпается?=)