Скумбрия в горячем маринаде

03 июня 2022

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Скумбрия, замаринованная горячим способом, готовится быстро и просто. Через несколько часов вы уже сможете подать закуску на стол. Рыба получается плотная, насыщенная ароматами специй. Скумбрия в горячем маринаде хороша с черным хлебом и картофелем, с ней можно делать интересные закуски и даже добавлять в салаты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
скумбрия свежая2шт.
уксус 9%50мл
перец душистый горошком3шт.
перец черный горошком5шт.
лук репчатый3шт.
чеснок1шт.
сахар2ст. л.
соль1ст. л.
растительное масло рафинированное50мл
лавровый лист1шт.
приправа для рыбы1ч. л.

Пищевая ценность

Белки115г
127.78% от дневной нормы
Жиры130г
162.50% от дневной нормы
Углеводы86г
28.67% от дневной нормы
Калории1962кКал
81.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовьте горячий маринад для скумбрии. В кастрюле соедините все специи, кроме лаврового листа. Влейте 400–500 мл воды и доведите до кипения. Перемешайте. Соль и сахар должны раствориться.
Шаг 2
Подготовьте рыбу, выпотрошите ее, снимите с брюшка черную пленку и нарежьте на порционные кусочки.
Шаг 3
Нарежьте лук тонкими полукольцами, часть отправьте в кастрюлю с горячим маринадом. Выложите на него слой скумбрии, затем — снова лук и снова рыба. Повторите все слои, пока продукты не закончатся.
Шаг 4
Влейте уксус, масло и положите в кастрюлю лавровый лист, накройте крышкой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 8–10 минут.
Шаг 5
Рыбу можно подавать на стол как холодной, так и горячей.