Жареные пирожки с вареной колбасой

06 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

alla_33Автор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

alla_33Автор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Жареные пирожки с варёной колбасой — отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. Дрожжевое тесто делает их особенно мягкими и аппетитными, а колбаса придаёт насыщенный вкус. Такие пирожки прекрасно подойдут для семейного обеда или ужина, а также станут удачной идеей для угощения неожиданных гостей. Подавайте их горячими — так они раскроют все свои вкусовые качества. Можно дополнить блюдо лёгким салатом или свежими овощами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории330кКал
13.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Дрожжи развести с водой и сахаром. Соединить с молоком, солью, растительным маслом.
Используйте тёплую воду — дрожжи лучше активируются. Сахар поможет дрожжам начать работать, но не переборщите с его количеством, иначе тесто будет бродить слишком активно.
Шаг 2
Всыпать муку.
Всыпайте муку постепенно, просеянную — так тесто будет более пышным и однородным.
Шаг 3
Замесить тесто. Накрыть, оставить на 1,5–2 часа.
Оставьте тесто в тёплом месте без сквозняков. Проверьте, чтобы оно увеличилось в объёме примерно в два раза — это будет признаком того, что дрожжи хорошо поработали.
Шаг 4
Из подошедшего теста сформировать порционные шарики. Дать отдохнуть 10 минут.
Дайте тесту немного отдохнуть — это поможет ему стать более эластичным и легче раскатываться.
Шаг 5
Каждый шарик раскатать. Положить колбасу.
Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина была одинаковой — так пирожки пропекутся равномерно. Колбасу нарежьте небольшими кусочками, чтобы она хорошо распределялась по тесту.
Шаг 6
Сформировать пирожок.
Прилепите края пирожка плотно, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
Шаг 7
Выложить в емкость с раскаленным растительным маслом. Жарить с двух сторон от 3–5 минут с каждой.
Масло должно хорошо прогреться, но не дымить — иначе пирожки будут горчить. Жарьте до золотистой корочки — это будет признаком готовности.
Шаг 8
Приятного аппетита!

На заметку

Готовые пирожки лучше подавать горячими — так они наиболее аппетитны. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка вновь станет хрустящей. К пирожкам хорошо подойдёт лёгкий овощной салат или стакан томатного сока.

Оценить51

alla_33