Жареные пирожки с вареной колбасой
Описание рецепта
Слово редактора
Жареные пирожки с варёной колбасой — отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. Дрожжевое тесто делает их особенно мягкими и аппетитными, а колбаса придаёт насыщенный вкус. Такие пирожки прекрасно подойдут для семейного обеда или ужина, а также станут удачной идеей для угощения неожиданных гостей. Подавайте их горячими — так они раскроют все свои вкусовые качества. Можно дополнить блюдо лёгким салатом или свежими овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука500г
- вода0.5стакан
- молоко200.0мл
- соль0.5ч. л.
- сахар1ч. л.
- растительное масло3ст. л.
- дрожжи сухие10г
- колбаса вареная500г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории330кКал13.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи развести с водой и сахаром. Соединить с молоком, солью, растительным маслом.
Используйте тёплую воду — дрожжи лучше активируются. Сахар поможет дрожжам начать работать, но не переборщите с его количеством, иначе тесто будет бродить слишком активно.
- Шаг 2
Всыпать муку.
Всыпайте муку постепенно, просеянную — так тесто будет более пышным и однородным.
- Шаг 3
Замесить тесто. Накрыть, оставить на 1,5–2 часа.
Оставьте тесто в тёплом месте без сквозняков. Проверьте, чтобы оно увеличилось в объёме примерно в два раза — это будет признаком того, что дрожжи хорошо поработали.
- Шаг 4
Из подошедшего теста сформировать порционные шарики. Дать отдохнуть 10 минут.
Дайте тесту немного отдохнуть — это поможет ему стать более эластичным и легче раскатываться.
- Шаг 5
Каждый шарик раскатать. Положить колбасу.
Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина была одинаковой — так пирожки пропекутся равномерно. Колбасу нарежьте небольшими кусочками, чтобы она хорошо распределялась по тесту.
- Шаг 6
Сформировать пирожок.
Прилепите края пирожка плотно, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
- Шаг 7
Выложить в емкость с раскаленным растительным маслом. Жарить с двух сторон от 3–5 минут с каждой.
Масло должно хорошо прогреться, но не дымить — иначе пирожки будут горчить. Жарьте до золотистой корочки — это будет признаком готовности.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые пирожки лучше подавать горячими — так они наиболее аппетитны. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка вновь станет хрустящей. К пирожкам хорошо подойдёт лёгкий овощной салат или стакан томатного сока.