Лепёшки с творогом, брынзой и зеленью на сковороде
Описание рецепта
Рецепт от Лили Завадской — простые лепёшки, которые не надоедают.Слово редактора
Лепёшки на кефирном тесте с начинкой из творога и брынзы — быстрая выпечка на сухой сковороде без масла. Тесто замешивается за несколько минут, не требует дрожжей и долгого ожидания. Начинка солёная, с зеленью по вкусу — подойдёт укроп, петрушка, кинза. Рецепт рассчитан на семь штук, хорошо подходит к завтраку или как перекус.Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории566кКал23.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кефир добавить соду и соль, размешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Оставить его отдохнуть на 10–15 минут.Тесто получается мягким и слегка липким — это нормально, муку не добавляйте, иначе лепёшки будут жёсткими. - Шаг 2
Для начинки растереть творог с брынзой как можно однороднее. Добавить зелень по вкусу.Зелень берите ту, которую любите: укроп, петрушку, кинзу или их смесь. Количество — по вкусу. - Шаг 3
Тесто разделить на семь частей, примерно по 100 грамм. Каждый кусочек немного раскатать в лепёшку.Чтобы кусочки были примерно одинаковыми, взвесьте тесто целиком и разделите на семь равных частей. - Шаг 4
На середину каждой лепёшки положить начинку — чуть больше столовой ложки. Стянуть края кверху и хорошо защипать.Защипывайте края плотно, иначе начинка вытечет при раскатке. - Шаг 5
Раскатать заготовку в тонкую лепёшку. Жарить на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.Сковорода должна быть хорошо разогрета. Масло не нужно — лепёшки жарятся насухо. - Шаг 6
Горячую лепешку щедро смазать обычным сливочным или топленым маслом.Сливочное масло добавит лепёшкам сливочный вкус и сделает их более нежными. Можно также использовать смесь сливочного и топлёного масла для более богатого вкуса. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые лепёшки подают тёплыми — со сметаной, свежими овощами или просто так. Хранить можно в закрытом контейнере до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде за минуту. В этом рецепте начинку можно варьировать: добавить чеснок, острый перец или заменить брынзу фетой. Смотрите фото шагов — они помогут правильно сформировать лепёшки.Оценить51
0
Комментарии
2Лепешечки огонь! Классное тесто, с которым легко и приятно работать 😻Со сливочным маслом объедение. Казалось бы, просто лепешки- но остановиться невозможно! 👍😸
На столько простой рецепт, что уже успела поэксперементировать с начинкой: твердый сыр+брынза+зелень😊 Оригинальная тоже очень и очень вкусная😋