Лепешки с творогом, брынзой и зеленью
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
За рецепт спасибо Лиле Завадской.
Слово редактора
Лепёшки с творогом, брынзой и зеленью — отличное блюдо для завтрака или лёгкого перекуса. Нежное тесто на кефире и соде прекрасно сочетается с сочной начинкой. Вы можете экспериментировать с зеленью: попробуйте добавить укроп, петрушку или зелёный лук — каждый вариант придаст лепёшкам особый вкус. Подавайте их горячими, можно со сметаной или соусом на основе йогурта. Такие лепёшки легко приготовить даже без особых кулинарных навыков — отличный выбор для домашнего меню!Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории566кКал23.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кефир добавить соду и соль, размешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Оставить его отдохнуть на 10–15 минут.Кефир должен быть тёплым — так сода лучше прореагирует и тесто получится пышнее. Проверьте, чтобы тесто не прилипало к рукам, но оставалось мягким — это показатель правильного замеса. - Шаг 2
Для начинки надо постараться растереть творог с брынзой как можно однороднее. Взять зелени столько, сколько вам хочется, ну и, конечно, ту, которая вам нравится.Для более нежной начинки можно пропустить творог и брынзу через сито. Используйте свежую зелень — она придаст лепёшкам яркий вкус и аромат. - Шаг 3
Тесто разделить на 7 частей, примерно по 100 грамм. Будет казаться, что тесто липкое, но не добавляйте муки.Не добавляйте муку, чтобы избежать жёсткости теста. Если тесто всё же слишком липкое, можно смазать руки растительным маслом. - Шаг 4
Каждый колобок немного раскатать в лепешку. На середину положить начинку, чуть больше столовой ложки. Стянуть края лепешки кверху и хорошо защипать. Раскатать в тонкую лепешку.Раскатывайте тесто аккуратно, чтобы не порвать. Убедитесь, что начинка равномерно распределена и хорошо закрыта тестом — так лепёшка не раскроется при жарке. - Шаг 5
Жарить на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.Готовность лепёшки можно определить не только по цвету, но и по лёгкому хрусту корочки. Не пережаривайте, чтобы лепёшки остались мягкими внутри. - Шаг 6
Горячую лепешку щедро смазать обычным сливочным или топленым маслом.Сливочное масло добавит лепёшкам сливочный вкус и сделает их более нежными. Можно также использовать смесь сливочного и топлёного масла для более богатого вкуса. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Лепёшки лучше подавать горячими — так начинка раскрывает весь вкус. Если нужно приготовить заранее, храните тесто в холодильнике до 12 часов, а начинку — в закрытой ёмкости до 2 дней. Перед подачей разогрейте лепёшки в духовке при 180 °C 5–7 минут. К лепёшкам отлично подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.Оценить51
0
Комментарии
2Лепешечки огонь! Классное тесто, с которым легко и приятно работать 😻Со сливочным маслом объедение. Казалось бы, просто лепешки- но остановиться невозможно! 👍😸
На столько простой рецепт, что уже успела поэксперементировать с начинкой: твердый сыр+брынза+зелень😊 Оригинальная тоже очень и очень вкусная😋