Летний табуле из киноа с цукини и помидорами
Описание рецепта
Табуле не просто салат, он может стать полноценным обедом или ужином, к тому же это прекрасное поле, чтобы фантазировать, делать его все время разным. Помидоры подойдут любые, главное, чтобы они были сочные, сладкие и не водянистые, а листья мяты я добавляю целиком — они здесь выступают как салат. Масло здесь нужно пахучее, ароматное — оливковое, ореховое, тыквенное, эксперименты приветствуются!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа1стакан
- цукини0.5шт.
- огурцы2шт.
- помидоры черри10шт.
- лимоны1шт.
- лук зеленый5стебель
- мята3веточка
- ароматное растительное масло3ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 2
Цукини натереть на крупной терке в глубокую салатницу и полить выжатым из половинки лимона соком.
- Шаг 3
Помидоры черри разрезать пополам и выложить к цукини.
- Шаг 4
Огурцы нарезать тонкими полосками.
- Шаг 5
Зеленый лук крупно порезать наискосок.
- Шаг 6
К помидорам с цукини добавить огурцы, зеленый лук и листья мяты, все перемешать.
- Шаг 7
Выложить в табуле киноа, посолить, поперчить, полить оставшимся лимонным соком, растительным маслом и перемешать.