Окрошка с горошком и свежими огурцами

27 июня 2022

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Окрошка с добавлением зеленого горошка почти не отличается от классической. Летом, когда на грядках созревает первый горошек, его можно смело добавить в любой холодный суп. Например, в окрошку. А в сочетании с хрустящими зелеными огурцами сладковатый горошек будет уместен в любимом освежающем супе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы свежие3шт.
горошек стручковый свежий1горсть
картофель2шт.
ветчина вареная150г
морковь1шт.
лук зеленый1пучок
укроп5веточка
белый квас1л
горчицапо вкусу
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории257кКал
10.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварите заранее картофель и морковь. Если вы никогда не использовали отварную морковь в окрошке, советуем попробовать. Она не только придаст супу нежности, но и добавит красок!
Шаг 2
Измельчите ветчину, овощи и зелень, очистите зеленый горошек. Ветчину в этом блюде можно заменить на любую мясную составляющую: сосиски, докторскую колбасу, отварное мясо. Говядину брать не советуем, окрошке с горошком и свежими огурцами подойдет нежная куриная грудка или индейка.
Шаг 3
Перемешайте все ингредиенты, посолите, разложите по тарелкам, залейте охлажденным квасом. В центр положите чайную ложку горчицы: сладкой или острой.