Домашние голубцы со сметаной

Чтобы капустные листья отварились равномерно, сначала опустите кочан в кастрюлю на 5 минут, затем снимите с него верхние листья и отправьте оставшуюся часть в кипяток еще на 5 минут.

Перед тем как добавить рис в фарш, залейте его холодной водой и оставьте на 10–15 минут.

У отваренных капустных листьев срежьте толстые прожилки, чтобы голубцы стали еще нежнее.

При желании закоптите сметану в миске под пищевой пленкой при помощи специального аппарата.