Гуакамоле с чипсами из лаваша
Описание рецепта
Легкая
Слово редактора
Гуакамоле — классическое блюдо мексиканской кухни, которое отлично подойдёт для летнего стола и лёгких перекусов. Сочная текстура авокадо в сочетании с яркими вкусами овощей и пряностей делает эту закуску особенно привлекательной. Чипсы из лаваша — оригинальная альтернатива традиционным кукурузным чипсам. Подавайте гуакамоле с лепёшками, добавляйте к салатам или используйте как соус к мясным и рыбным блюдам. Не забудьте подобрать спелое и мягкое авокадо — от этого зависит вкус закуски.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- помидоры бурые1шт.
- лук репчатый1шт.
- кинза свежая0.5пучок
- перец чили красный1шт.
- соль0.5ч. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
- лаваш1лист
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спелое авокадо очистить от кожуры, положить в миску и хорошо размять вилкой. Добавить мелко нарезанный помидор, лук, кинзу, перец чили. Выжать сок лимона, посолить и хорошо перемешать.
Чтобы гуакамоле не потемнел, сбрызните авокадо лимонным соком сразу после разминания. Мелко нарежьте овощи и зелень — так их вкус лучше интегрируется в соус.
- Шаг 2
Лаваш нарезать на треугольники и обжарить на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Гуакамоле выложить на тарелку и рядом выложить чипсы из лаваша. Можно их подавать отдельно. Приятного аппетита!
При обжаривании лаваша следите, чтобы он стал хрустящим, но не подгорел. Можно слегка смазать сковороду оливковым маслом, если хотите, чтобы чипсы были более золотистыми.
На заметку
Гуакамоле лучше употреблять сразу после приготовления, так как при длительном хранении авокадо может потемнеть. Если нужно приготовить заранее, добавьте лимонный сок непосредственно перед подачей — это замедлит окисление. Чипсы из лаваша храните в сухом месте до подачи, чтобы они не потеряли хрусткость. К гуакамоле отлично подойдут свежие овощи — огурцы, болгарский перец.