Гуакамоле с чипсами из лаваша — закуска за 20 минут
Описание рецепта
Свежий, чуть острый гуакамоле — моя любимая закуска в тёплое время года: готовится буквально на одном дыхании, а результат всегда радует. Хрустящие лаваши со сковороды отлично заменяют магазинные чипсы — и куда вкуснее. Подаю к мясу или просто так, под хорошую беседу.Слово редактора
Гуакамоле — мексиканский соус на основе авокадо с помидором, луком, кинзой и перцем чили. Здесь его подают с домашними чипсами из лаваша, обжаренными на сухой сковороде. Подходит как лёгкая закуска к столу, дополнение к мясу или самостоятельное блюдо. Готовится быстро, не требует специального оборудования — достаточно вилки и сковороды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- помидоры бурые1шт.
- лук репчатый1шт.
- кинза свежая0.5пучок
- перец чили красный1шт.
- соль0.5ч. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
- лаваш1лист
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спелое авокадо очистить от кожуры, положить в миску и хорошо размять вилкой.Авокадо должно быть мягким на ощупь — недозрелый плод даёт горький привкус и плохо разминается. - Шаг 2Шаг 2Добавить мелко нарезанный помидор, лук, кинзу и перец чили.Перец чили добавляйте по вкусу, начиная с небольшого количества.
- Шаг 3Шаг 3Выжать сок лимона, посолить и хорошо перемешать.Лимонный сок не только даёт кислоту, но и замедляет потемнение авокадо.
- Шаг 4Шаг 4Лаваш нарезать на треугольники и обжарить на сухой сковороде по одной-две минуты с каждой стороны.Следите, чтобы лаваш не подгорел — он румянится быстро, особенно тонкий.
- Шаг 5Шаг 5Гуакамоле выложить на тарелку, рядом разложить чипсы из лаваша. Можно подавать их отдельно.Чипсы лучше подавать сразу, пока они хрустят.
На заметку
Гуакамоле подают сразу после приготовления — при хранении авокадо темнеет. Если нужно отложить, плотно накройте миску плёнкой вплотную к поверхности соуса. Готовый рецепт можно сфотографировать в подаче на деревянной доске с чипсами. Вместо лаваша подойдут кукурузные чипсы или нарезанные свежие овощи.Оценить52
0