Запеканка из кабачков, цветной капусты и шпината

13 июля 2022

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Запеканки любят в нашей семье, поэтому я часто готовлю их из различных продуктов. Летние — из молодых овощей и зелени. Блюдо получается легкое, нежное, полезное и вкусное! Сегодня у меня запеканка из кабачков, цветной капусты и шпината в молочной заливке. Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки молодые300г
капуста цветная400г
шпинат свежий0.5пучок
моцарелла для пиццы150г
сливочное масло50г

Заливка
молоко 2,5%300мл
яйца куриные3шт.
сметана 20%2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль1щепотка

Дополнительно
сливочное масло10г

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории197кКал
8.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Мария

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачок вымойте и обсушите. Разрежьте овощ вдоль на четыре части и нарежьте его тонкими пластинами
Шаг 2
Цветную капусту вымойте и разделите на соцветия. Далее бланшируйте капусту в слегка подсоленной воде 3–4 минуты. Выложите на сито, дайте стечь воде и остудите соцветия до комнатной температуры.
Шаг 3
Форму для запекания смажьте холодным сливочным маслом. Выложите в форму кабачки, сверху — цветную капусту.
Шаг 4
Шпинат вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 5
Соедините яйца, сметану, соль, перец и перемешайте все до однородности.
Шаг 6
Налейте молоко и еще раз перемешайте.
Шаг 7
Добавьте в заливку нарезанный шпинат и снова перемешайте.
Шаг 8
На овощи вылейте заливку. Масло разделите на небольшие кусочки и выложите сверху. Поставьте запеканку в духовку, разогретую до 180°C на 35–40 минут.
Шаг 9
Моцареллу нарежьте тонкими пластинами.
Шаг 10
Достаньте форму с запеканкой из духовки. Разложите по поверхности пластины моцареллы. Поставьте емкость обратно в духовку на 5–7 минут.
Шаг 11
Готовую запеканку достаньте из духовки и немного остудите.
Шаг 12
Разрежьте запеканку на порции. Подавайте со свежими овощами и зеленью.
Шаг 13
Приятного аппетита!