Варенье из замороженной клубники
Описание рецепта
Домашнее варенье, поданное к столу в хрустальной вазочке,
Слово редактора
Варенье из замороженной клубники — отличная возможность насладиться летним вкусом в любое время года. «Жареное варенье» — необычный способ приготовления, который позволяет сохранить яркость цвета и аромата ягод. Такое варенье прекрасно дополнит не только чаепитие, но и станет отличным топингом для йогуртов, блинчиков или мороженого. Попробуйте добавить немного лимонного сока или цедры — это придаст десерту освежающую нотку.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы534г178.00% от дневной нормы
- Калории2145кКал89.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В хорошо разогретую посуду с толстым дном всыпьте замороженную клубнику, заранее ее размораживать не нужно. Добавьте к ягодам половину сахара. Постоянно помешивая, готовьте на сильном огне 7 минут. Этот метод называется
«жареное варенье». Посуда с толстым дном равномерно распределяет тепло — ягоды не подгорят. Сильный огонь нужен, чтобы быстро выпарить влагу и сохранить яркость цвета клубники.
- Шаг 2
Всыпьте оставшийся сахар, убавьте огонь. Варите варенье
из замороженной клубники на среднем огне еще 7 минут, также постоянно помешивая и снимая пену. Снимайте пену тщательно — она может придать варенью мутный оттенок и слегка горьковатый привкус. Готовность можно проверить так: капля варенья на холодной тарелке не должна растекаться.
- Шаг 3
Разложите десерт по подготовленным заранее баночкам. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое варенье из клубники лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике — так оно сохранит вкус и аромат до 6 месяцев. Подавайте варенье к чаю, намазывайте на тосты или добавляйте в йогурты и десерты. Для более выраженного аромата можно добавить к ингредиентам немного лимонного сока — около 1 столовой ложки.