Компот из замороженной клубники — быстро и без разморозки
Описание рецепта
Охлажденный компот из замороженной клубники с кубиками льда и листиком свежей мяты — идеальный напиток для жаркого летнего дня. Если вы можете похвастаться богатым урожаем клубники, то непременно заморозьте немного ягод, чтобы на протяжении лета продолжать радовать себя вкусным освежающим напитком.Слово редактора
Компот из замороженной клубники — простой напиток на основе ягод, сахара и лимонной кислоты. Лимонная кислота здесь не только для вкуса: она фиксирует насыщенный малиново-красный цвет. Подходит детям и взрослым, хорош как тёплым, так и охлаждённым. Готовится из любых запасов мороженой клубники — с грядки или покупной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника замороженная300г
- лимонная кислота1щепотка
- сахар100г
- вода1.5л
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории166кКал6.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле.Кастрюлю берите с запасом — при закипании пена поднимается. - Шаг 2Шаг 2Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.Количество сахара регулируйте по вкусу: клубника бывает разной сладости.
- Шаг 3Шаг 3Положите замороженную клубнику прямо из морозилки — размораживать не нужно.Если кидаете ягоды сразу из морозилки, вода быстрее остывает — учитывайте это при отсчёте времени варки.
- Шаг 4Шаг 4Доведите до кипения и варите пять–семь минут.Следите, чтобы компот не кипел бурно: ягоды разварятся и напиток помутнеет.
- Шаг 5Шаг 5В конце варки добавьте лимонную кислоту и перемешайте.Лимонную кислоту добавляйте именно в конце — при долгой варке она частично разрушается.
- Шаг 6Шаг 6Снимите кастрюлю с огня и дайте компоту настояться 30 минут.Чем дольше настаивается компот, тем насыщеннее вкус и цвет.
- Шаг 7Шаг 7Перелейте в графин, при желании процедите через сито или марлю, затем охладите.Для эффектной подачи заморозьте отдельные ягоды клубники в кубиках льда и добавьте в стакан перед подачей.
На заметку
Готовый компот храните в холодильнике до двух суток — в закрытом графине или банке. Этот рецепт легко масштабировать: на три литра воды берите вдвое больше ягод и сахара. Фото напитка в стакане со льдом и листиком мяты выглядит особенно аппетитно. Ягоды после варки можно не выбрасывать — они хороши как добавка к каше или йогурту.Оценить0.00
0