Веганская окрошка на квасе
Описание рецепта
При приготовлении традиционного летнего блюда не обязательно отказываться от своих принципов в питании. Так, по всем правилам можно приготовить веганскую окрошку, исключив из состава лишние ингредиенты. Для сытности советуем добавить в суп немного сухариков и авокадо. Словом, вы сами можете приготовить авторский холодный суп, используя любимые продукты. Мы поделимся своим
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие3шт.
- картофель2шт.
- авокадо1шт.
- хлеб цельнозерновой2кусок
- зелень1пучок
- белый квас1л
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории566кКал23.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко нарежьте зелень. Рекомендуем взять зеленый лук и укроп. Щедро посыпьте солью и хорошо перемешайте. Затем растолките зелень с солью толкушкой. Оставьте на 10 минут.
- Шаг 2
Отварите картофель в мундире, остудите и очистите. Нарежьте на небольшие кубики.
- Шаг 3
Огурец и спелый авокадо также нарежьте на кубики.
- Шаг 4
Нарежьте черный хлеб (убедитесь, что в его составе нет продуктов животного происхождения) на кубики. Подсушите на сухой сковороде.
- Шаг 5
Смешайте измельченные овощи с зеленью и залейте хорошо охлажденным квасом. Перед подачей на стол добавьте в суп сухарики и поперчите. Веганская окрошка на квасе готова! Тем, кто любит еду поострее, советуем добавить в блюдо немного веганской горчицы, уксуса или тертого хрена.