Особенности рецепта: Салат с каперсами, помидорами и варёным картофелем

🟢 Быстро 🔥 112 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Мария.

Салат с каперсами, помидорами и варёным картофелем

30 июня 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

У меня этот салат появился случайно — нужно было куда-то пристроить каперсы после другого рецепта. Оказалось, они прекрасно работают с варёным картофелем и помидорами: дают кислинку там, где её не ждёшь. Заправка минимальная — только оливковое масло и соль, но именно это делает вкус чистым и ненавязчивым. Хорошо идёт летом, когда не хочется ничего тяжёлого.

Слово редактора

Простой овощной салат из варёного картофеля, свежих помидоров, репчатого лука и маринованных каперсов. Заправляется оливковым маслом extra virgin — никакого майонеза. Каперсы добавляют лёгкую кислинку и пикантность, которая хорошо балансирует мягкий вкус картофеля. Подходит как самостоятельный лёгкий обед или гарнир к рыбным и мясным блюдам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории112кКал
4.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Варёный картофель нарезать мелкими кубиками и переложить в глубокую миску.
Картофель лучше варить в мундире — так он меньше разваривается и держит форму при нарезке.
Шаг 2
Помидоры и репчатый лук нарезать мелкими кубиками, добавить к картофелю.
Помидоры берите плотные, мясистые — водянистые дадут лишнюю жидкость на дне.
Шаг 3
Каперсы нарезать тонкими кружочками и добавить к остальным овощам.
Каперсы можно нарезать помельче, если хотите более однородную текстуру, или оставить половинками для акцента.
Шаг 4
Шаг 4
Посолить по вкусу, влить оливковое масло и всё перемешать.
Оливковое масло extra virgin добавляйте непосредственно перед перемешиванием — так аромат лучше раскрывается.
Шаг 5
Шаг 5
Убрать салат в холодильник на 20 минут, затем подавать.
Достаточно 20 минут в холодильнике, чтобы овощи обменялись вкусами. Дольше двух часов не держите — помидоры начнут давать сок.

На заметку

Подавайте салат охлаждённым — так вкус каперсов и оливкового масла чувствуется отчётливее. Этот рецепт хорош как гарнир к запечённой рыбе или куриной грудке. Хранить в холодильнике не более суток: помидоры быстро дают сок. Посмотрите фото готового блюда — цвет и текстура подскажут нужную консистенцию нарезки.

Оценить52

Мария