Творожная запеканка с клубникой
Описание рецепта
Советуем пополнить свою коллекцию
Слово редактора
Творожная запеканка с клубникой — отличное летнее лакомство, которое порадует всей семьёй. Запеканка хорошо подойдёт не только к чаю, но и к кофе или молоку. Для более диетического варианта можно использовать обезжиренный творог и уменьшить количество сахара. А если свежих ягод нет под рукой, попробуйте приготовить запеканку с замороженной клубникой — она тоже прекрасно подойдёт. Манная крупа придаст запеканке особую текстуру, а ванильный сахар — нежный аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог400г
- яйца куриные3шт.
- сметана2ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- манная крупа3ст. л.
- сахар80г
- клубника150г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сахарная пудра1ст. л.
- сливочное масло10г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории431кКал17.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помойте и обсушите клубнику, оторвите плодоножки. Для начинки выбирайте ягоды среднего размера или разрежьте крупные пополам. Кстати, часть ягод можно заменить на землянику.
Земляника придаст запеканке более насыщенный аромат. Если используете замороженную клубнику, не размораживайте её — так она меньше потеряет сока.
- Шаг 2
Положите в глубокую емкость творог, манную крупу, яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. С помощью погружного блендера превратите все в однородную массу.
Чтобы масса была более однородной, предварительно протрите творог через сито. Это уберёт комочки и сделает запеканку нежнее.
- Шаг 3
Добавьте в творожную основу клубнику, перемешайте так, чтобы ягоды распределились равномерно. Оставьте на 10 минут. Смажьте форму для запекания сливочным или топленым маслом. Присыпьте форму манкой: основание и бортики. Вылейте в форму творожную массу.
Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка немного набухла — запеканка получится более пышной. Для смазывания формы можно также использовать растительное масло без запаха.
- Шаг 4
Запекайте
в духовке 40 минут при 180°C до образования коричневой корочки, затем остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Запеканка готова, когда поверхность станет золотисто-коричневой, а зубочистка, воткнутая в центр, выходит сухой.
- Шаг 5
Творожная запеканка с клубникой готова! Этот простой летний рецепт может пригодиться особенно в сезон клубники и других садовых ягод.
На заметку
Готовая запеканка лучше всего раскрывается после остывания — подавайте её охлаждённой. Храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного ягодного вкуса можно увеличить количество клубники до 200 г, а вместо сахара использовать сахарозаменитель — это сделает десерт менее калорийным.