Особенности рецепта: Кабачковые оладьи с сыром и морковью на рисовой муке

🟢 Быстро 🔥 85 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор alla_33.

Кабачковые оладьи с сыром и морковью на рисовой муке

14 июля 2026

Время приготовления 20 мин

alla_33Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

alla_33Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Кабачковые оладьи на рисовой муке выходят тонкими, с хрустящим краем — совсем не тяжёлыми. Сыр и чеснок дают им характер, а готовятся они быстрее, чем успеваешь накрыть на стол.

Слово редактора

Кабачковые оладьи на рисовой муке — лёгкий вариант завтрака или гарнира. В тесте нет пшеничной муки: рисовая даёт тонкую хрустящую корочку и делает оладьи подходящими для безглютенового питания. Сыр добавляет солёную нотку, молодой чеснок — аромат. Подойдёт для детского меню, если убрать чеснок. Жарятся быстро — по пять минут с каждой стороны.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории85кКал
3.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовьте продукты: кабачки натрите на крупной тёрке и хорошо отожмите от сока. Морковь и молодой чеснок натрите на мелкой тёрке.
Чем лучше отжаты кабачки, тем плотнее получится оладья — не пропускайте этот шаг.
Шаг 2
Добавьте к овощам яйцо и перемешайте.
Если яйца мелкие, возьмите два — масса должна держать форму.
Шаг 3
Добавьте в миску мягкий сыр и рисовую муку. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Сыр можно взять любой мягкий: сливочный, рикотту или брынзу. Брынза добавит больше солёности — тогда соль в тесто не нужна.
Шаг 4
Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи с двух сторон на умеренном огне — примерно по пять минут с каждой стороны.
Следите, чтобы огонь был умеренным: на сильном оладьи подгорят снаружи и останутся сырыми внутри.
Шаг 5
Массу хорошо перемешайте.
Перемешивайте до однородности, но не слишком долго — иначе тесто может стать слишком жидким.
Шаг 6
Выложите ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом.
Используйте столовую ложку среднего размера, чтобы оладьи были одинакового размера и равномерно прожаривались.
Шаг 7
Жарьте с двух сторон на умеренном огне (примерно по пять минут).
Готовность оладьев можно определить по золотистой корочке. Следите, чтобы огонь был не слишком сильным, иначе оладьи могут подгореть снаружи, а внутри остаться сырыми.
Шаг 8
Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте горячими — со сметаной или натуральным йогуртом. Этот рецепт хорошо получается с фото: оладьи выходят румяными и аккуратными. Хранить готовые оладьи можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. Вместо рисовой муки можно попробовать овсяную — текстура будет чуть мягче.

Оценить51

alla_33