Пюре из замороженной клубники: гладкое и без косточек
Описание рецепта
Клубничное пюре — универсальная заготовка, которую можно использовать для приготовления домашних десертов: желе, тортов и пирогов, мармелада, зефира, суфле, мороженого, сладких соусов. Пюре делают как из свежей, так и из замороженной клубники, главное, чтобы ягоды были спелые, сладкие и ароматные. Время приготовления пюре указано без учета времени разморозки ягод.Слово редактора
Клубничное пюре — универсальная заготовка из двух ингредиентов: замороженной клубники и сахара. Подходит для начинок в торты, основы желе, зефира, суфле, мармелада и мороженого, а также сладких соусов. Сахар можно не добавлять, если нужна нейтральная база для диетических блюд. Пюре хранится в холодильнике и готово к использованию сразу после приготовления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника замороженная700г
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Достаньте ягоды из морозилки и разморозьте на нижней полке холодильника.Не размораживайте клубнику в микроволновой печи или под горячей водой — ягоды потеряют вкус и аромат. - Шаг 2
Переложите размороженную клубнику в чашу блендера, всыпьте сахар и измельчите до состояния пюре.Если готовите диетические блюда, сахар можно полностью исключить. - Шаг 3
Протрите пюре через марлю или мелкое сито, чтобы удалить частички косточек и получить гладкую однородную консистенцию.Если косточки не мешают, шаг с протиранием через сито можно пропустить. - Шаг 4
Шаг 4Перелейте готовое пюре в чистую ёмкость и уберите в холодильник или сразу используйте для десерта.Пюре можно заморозить в небольших контейнерах или формочках для льда — удобно отмерять порциями.
На заметку
Готовое пюре хранится в холодильнике до трёх суток в закрытой ёмкости. Этот рецепт с фото показывает, насколько просто получить качественную ягодную основу из замороженных ягод в любое время года. Используйте пюре для муссов, курда, панна-котты или как прослойку между коржами торта.Оценить0.00
0