Пюре из замороженной клубники
Описание рецепта
Клубничное пюре
Время приготовления пюре указано без учета времени разморозки ягод.
Слово редактора
Клубничное пюре — отличное решение для тех, кто любит добавлять ягодные ноты в десерты. Замороженная клубника позволяет готовить это пюре круглый год, сохраняя яркий вкус и аромат ягод. Такое пюре не только украсит торты и пирожные, но и станет прекрасной основой для фруктовых соусов или топпинга к блинчикам и панкейкам. Добавьте немного лимонного сока — и пюре заиграет новыми вкусовыми оттенками. Попробуйте использовать его и в качестве начинки для маффинов или круассанов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника замороженная700г
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Достаньте ягоды из морозилки и разморозьте их на нижней полке холодильника. Не советуем размораживать клубнику в микроволновой печи или под струей горячей воды
— ягоды могут свариться и потерять свой вкус. Размораживание в холодильнике сохраняет текстуру и вкус ягод. Если торопитесь, можно оставить клубнику при комнатной температуре, но внимательно следите, чтобы она не перегрелась.
- Шаг 2
Переложите ягоды в чашу блендера, всыпьте немного сахара и измельчите до состояния пюре. Сахар вы можете не использовать, если планируете готовить из клубничного пюре диетические блюда.
Количество сахара регулируйте по вкусу, учитывая изначальную сладость клубники. Для более нежного пюре добавьте немного лимонного сока — он усилит ягодный вкус.
- Шаг 3
Клубничное пюре можно протереть через марлю или сито, чтобы удалить мельчайшие частички косточек, тогда консистенция получится гладкой и однородной. Готовое пюре из замороженной клубники перелейте в емкость, уберите на хранение в холодильник или используйте для приготовления десертов сразу.
Если нет марли или сита, можно использовать мелкое сито с насадкой-пюрером. Такое пюре идеально подойдёт для начинок в торты и другие десерты.
На заметку
Готовое пюре из клубники можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней или заморозить в порционных пакетах — так оно сохранит вкус и аромат до 6 месяцев. Используйте пюре для приготовления десертов, добавляйте в йогурты или каши. Для более выраженного вкуса можно увеличить количество сахара или добавить немного лимонного сока.