Салат с копченой уткой

06 апреля 2026

Время приготовления 20 мин

ЮлияАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ЮлияАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пока лето нас радует обилием зелени, овощей и фруктов, предлагаю совершенно потрясающий салат с копченой уткой!

Слово редактора

Салат с копчёной уткой — отличное решение для летнего меню. Сочетание пикантной утки, сладкой груши и ягод придаёт блюду уникальный вкус, а руккола добавляет приятную горчинку. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо на лёгкий обед или как дополнение к основному на праздничном столе. Экспериментируйте с ягодами: ежевику и малину можно заменить на клубнику или голубику, а также добавить немного орехов для хрустящей текстуры.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории504кКал
21.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Моем и сушим руколу, грушу и утку нарезаем тонкими слайсами.
Для нарезки утки используйте острый нож — так слайсы будут ровными и красивыми. Грушу нарежьте чуть крупнее, чтобы она выделялась на фоне остальных ингредиентов.
Шаг 2
Шаг 2
Смешиваем заправку, соединяем все вместе, выкладываем на блюдо, украшаем ягодами.
При смешивании заправки попробуйте её на вкус — возможно, понадобится скорректировать количество мёда или горчицы. Ягоды добавляйте в последнюю очередь, чтобы они не потеряли форму и цвет.

На заметку

Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы листья руколы не потеряли хрусткость, а ягоды — свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей, а ингредиенты храните в холодильнике отдельно: утку и грушу — в закрытом контейнере до 1 дня, ягоды и руколу — в разных ёмкостях, накрыв плёнкой, до 6–8 часов.

Оценить0.00

Юлия