Паштет из курицы
Описание рецепта
Слово редактора
Паштет из курицы — отличная идея для закуски или основы для бутербродов. Нежное и ароматное блюдо прекрасно подойдёт для завтрака, лёгкого перекуса или праздничного стола. Вы можете варьировать текстуру паштета, регулируя количество сливок и степень измельчения ингредиентов. Подавайте его с тостами, крекерами или свежими овощами — получится не только вкусно, но и эстетично. Такой паштет станет настоящей находкой для тех, кто ценит домашнюю кухню и хочет порадовать себя и близких вкусным блюдом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки800г
- лук репчатый2шт.
- морковь2шт.
- сливки 15%100мл
- лавровый лист3шт.
- перец горошкомпо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло рафинированноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку отварить с одной луковицей, одной морковкой, лавровым листом и перцем горошком. Остудить готовое мясо и разрезать на кусочки.
Для более насыщенного вкуса добавьте в бульон немного соли и щепотку сахара. Остужайте мясо в бульоне — так оно останется сочным.
- Шаг 2
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи до золотистого цвета.
При обжаривании следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка карамелизоваться. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы овощи не прилипали.
- Шаг 3
Добавить обжаренные лук и морковь к куриному мясу. Пробить все блендером до состояния паштета. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Для более нежной консистенции можно добавить немного размягчённого сливочного масла. Проверьте паштет на соль и перец после пробивания блендером — иногда после измельчения вкус может измениться.
- Шаг 4
Можно охладить или подавать сразу.
На заметку
Готовый паштет из курицы лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере или под плёнкой — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более нежной консистенции можно увеличить количество сливок до 150 мл, но учтите, что это сделает паштет чуть более калорийным. Подавайте паштет с тостами, хлебцами или свежими овощами.