Кабачковая икра
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2кг
- лук репчатый500г
- морковь500г
- помидоры800г
- томатная паста80г
- соль1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- чеснок4зубчик
- сахар1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории245кКал10.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить тертую морковь. Обжарить. - Шаг 2Томаты пробить блендером и влить в сковороду, туда же — томатную пасту. Протушить все около 10 минут.
- Шаг 3Кабачки почистить и вынуть семена. Нарезать на кубики. Сложить в большую кастрюлю с толстым дном или в казан.
- Шаг 4Туда же добавить поджарку.
- Шаг 5Тушить массу на медленном огне около 30 минут, до размягчения кабачков.
- Шаг 6Затем пробить массу погружным блендером до однородного состояния.
- Шаг 7Добавить измельченный чеснок, соль, перец, сахар, 2 ложки растительного масла. Перемешать. Довести до кипения.
- Шаг 8Закрыть в простерилизованные банки. Икру в банках перед консервированием тоже простерилизовать минут 30 в кипящей воде, в большой кастрюле.
Оценить52
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сахар — это не только конфеты: список неожиданных продуктов с высоким гликемическим индексом
Гастроэнтерологи советуют пить это по утрам вместо кофе: полезно для кишечника
И пенка есть! Приготовила настоящий капучино без кофемашины за 10 минут — важны всего 2 вещи
Комментарии
1Спасибо за рецепт. Очень вкусная икра получилась.