Шоколадное печенье с кофейной гранитой

Чтобы песочное печенье получилось нежным и рассыпчатым, тесто должно быть довольно густой консистенции. Муки поэтому берите столько, сколько возьмет тесто, часто это зависит от погоды — иногда достаточно 180 граммов, а бывает, уходит и все 210. Хорошо добавить немного корицы, мускатного ореха или кардамона, а шоколадные пуговицы легко заменить порубленным ножом шоколадом. Что касается граниты, то лед в ней обязателен, можно сделать чуть менее крепкий кофе и заморозить из него кубики. На самом деле гранита вкусна и ванильная, и кокосовая — ароматные добавки подойдут абсолютно любые, главное, делать ее нужно непосредственно перед тем, как подавать на стол.