Шоколадное печенье с кофейной гранитой

Шоколадное печенье с кофейной гранитой

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Чтобы песочное печенье получилось нежным и рассыпчатым, тесто должно быть довольно густой консистенции. Муки поэтому берите столько, сколько возьмет тесто, часто это зависит от погоды — иногда достаточно 180 граммов, а бывает, уходит и все 210. Хорошо добавить немного корицы, мускатного ореха или кардамона, а шоколадные пуговицы легко заменить порубленным ножом шоколадом. Что касается граниты, то лед в ней обязателен, можно сделать чуть менее крепкий кофе и заморозить из него кубики. На самом деле гранита вкусна и ванильная, и кокосовая — ароматные добавки подойдут абсолютно любые, главное, делать ее нужно непосредственно перед тем, как подавать на стол.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы67г
    22.33% от дневной нормы
  • Калории570кКал
    23.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
ZU
Zhaneta Ulyasheva
Фотография блюда пользователя
ZU
Zhaneta Ulyasheva

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 190°С.

  • Шаг 2 Сахарную пудру с яйцом взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, добавить ванильный экстракт, предварительно размягченное сливочное масло, 1 ч. ложку какао, 1 ч. ложку муки, соль и взбить все в однородную массу, затем влить молоко, всыпать оставшееся какао и еще раз взбить.

    Сахарную пудру с яйцом взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, добавить ванильный экстракт, предварительно размягченное сливочное масло, 1 ч. ложку какао, 1 ч. ложку муки, соль и взбить все в однородную массу, затем влить молоко, всыпать оставшееся какао и еще раз взбить.

  • Шаг 3 Всыпать разрыхлитель и, вымешивая тесто лопаткой, добавлять небольшими порциями оставшуюся муку и шоколад.

    Всыпать разрыхлитель и, вымешивая тесто лопаткой, добавлять небольшими порциями оставшуюся муку и шоколад.

  • Шаг 4 Сформировать из шоколадного теста шарики, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и слегка сплющить вилкой.

    Сформировать из шоколадного теста шарики, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и слегка сплющить вилкой.

  • Шаг 5 Выпекать печенье в разогретой духовке 12–15 минут.

    Выпекать печенье в разогретой духовке 12–15 минут.

  • Шаг 6 Приготовить граниту: кофе перемешать с сахаром и 2 ст. ложками горячей воды, поместить в блендер, добавить лед и все взбить, затем разлить в прозрачные бокалы.

    Приготовить граниту: кофе перемешать с сахаром и 2 ст. ложками горячей воды, поместить в блендер, добавить лед и все взбить, затем разлить в прозрачные бокалы.

  • Шаг 7 Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу, выложить на граниту и сразу подать ее к печенью.

    Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу, выложить на граниту и сразу подать ее к печенью.

Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий