Сок из клубники
Описание рецепта
Домашние напитки
Слово редактора
Клубничный сок — отличное решение для летнего меню! Он не только освежает, но и дарит яркий вкус лета. Для более насыщенного аромата можно добавить немного мяты или других ягод, например, малины. Если свежих ягод нет под рукой, используйте замороженные — они прекрасно подойдут для приготовления сока. Такой напиток станет отличным дополнением к лёгкому завтраку или освежит в жаркий день. Храните сок в холодильнике и подавайте со льдом — так он будет ещё приятнее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника500г
- вода500мл
- лимонный сок1ст. л.
- сахар100г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помойте ягоды. Чтобы они не впитали много воды, отрывайте
хвостики уже после мытья. Вес подготовленной клубники должен составлять 500 г. Положите ягоды в чашу блендера. Чтобы клубника не потеряла вкус и аромат, не замачивайте её надолго. Хвостики лучше удалять после мытья — так меньше сока уйдёт. Если используете замороженную клубнику, предварительно разморозьте её и слейте лишнюю жидкость.
- Шаг 2
Залейте клубнику кипяченой водой комнатной температуры так, чтоб жидкость полностью покрыла ягоды. Включите блендер и измельчите до однородной массы.
Вода комнатной температуры поможет сохранить вкус ягод. Если использовать горячую воду, сок может потерять яркость и аромат. Измельчайте до полной однородности — так больше сока выделится.
- Шаг 3
На большую емкость установите сито. Процедите получившуюся ягодную массу. Добавьте в клубничный сок немного сахара (количество вы можете регулировать по своему желанию) и сок лимона
— будет достаточно 1 ст. л. Хорошо перемешайте. Используйте мелкое сито, чтобы лучше отделить мякоть от сока. Сахар добавляйте по вкусу, учитывая сладость клубники. Лимонный сок не только добавит кислинку, но и предотвратит потемнение сока.
- Шаг 4
Полученный
сок из клубники можно использовать для коктейлей, лимонадов и других летних напитков.
Например, советуем приготовить освежающий напиток на основе клубничного сока с добавлением минеральной воды, киви, мяты и кубиков льда.
На заметку
Готовый клубничный сок лучше хранить в холодильнике в закрытой ёмкости — так он сохранит свежесть до 2–3 дней. Для более выраженного ягодного вкуса можно увеличить количество клубники до 700 г и уменьшить количество воды до 300 мл. Подавайте сок охлаждённым, можно добавить несколько кубиков льда.