Горбуша в духовке с лимоном и розмарином
Описание рецепта
Запеченная горбуша — отличный вариант для полезного обеда или ужина. Насыщенная витаминами и микроэлементами, эта красная рыба сочетается с любыми гарнирами. Чтобы сохранить всю пользу, советуем не готовить горбушу долго. Для стейка средней величины будет достаточно 12–15 минут. Предлагаем простой и быстрый ПП-рецепт горбуши в духовке. За 20 минут вы приготовите стильное блюдо в средиземноморском стиле.Слово редактора
Горбуша, запечённая в духовке, — быстрый и лёгкий вариант рыбного ужина. Всего шесть ингредиентов: филе, лимон, оливковое масло, розмарин, соль и перец. Главное — не передержать рыбу: 12–15 минут при 170–180 °C сохраняют мякоть розовой и сочной. Подойдёт тем, кто следит за питанием. Тот же принцип работает с форелью, лососем или кетой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша филе350г
- лимоны0.5шт.
- розмарин1веточка
- оливковое масло2ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разрежьте филе горбуши на два стейка, посыпьте каждый солью и перцем.Используйте крупную морскую соль — она подчёркивает вкус морской рыбы. - Шаг 2Шаг 2Оторвите несколько иголочек у розмарина.Для аромата берите свежие веточки: сушёный розмарин даёт более резкий запах.
- Шаг 3Шаг 3Положите стейки в форму для запекания, смажьте оливковым маслом.Чтобы рыба не прилипла, слегка смажьте форму маслом перед укладкой стейков.
- Шаг 4Шаг 4Сверху разложите тонкие ломтики лимона, посыпьте розмарином и специями по вкусу.Хорошо сочетаются сушёный тимьян, петрушка или смесь итальянских трав.
- Шаг 5Шаг 5Запекайте в разогретой до 170–180 °C духовке 12–15 минут — до розовой сердцевины.Готовность проверяйте вилкой: мякоть должна легко расслаиваться, но оставаться влажной внутри.
На заметку
Готовую горбушу посыпьте свежей зеленью и подавайте с пюре из цветной капусты, батата или корня сельдерея. По тому же рецепту можно запечь форель, лосося или кету — технология и время не меняются. Фото готового блюда показывает, как важно не пересушить рыбу: правильный цвет среза — нежно-розовый.Оценить51
0