Средиземноморский салат с артишоками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Артишоки, сочные бобы, маслины и яркий болгарский перец — и всё это с лимонной кислинкой и оливковым маслом. Такой салат моментально переносит куда-то к морю, даже если за окном серый день. Хорош сам по себе или рядом с рыбой на гриле — в обоих случаях уходит со стола первым.Слово редактора
Простой салат в средиземноморском стиле: бобы, помидоры, оливки, болгарский перец и петрушка, заправленные оливковым маслом и лимонным соком. Никакой термической обработки — только нарезка и заправка. Подходит как лёгкий обед или гарнир к рыбе и мясу на гриле. Вегетарианский, без глютена.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бобы100шт.
- помидорыпо вкусу
- оливкипо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- сокпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты нарезать произвольно — крупно или мелко, по вкусу.Болгарский перец можно заменить печёным — сбрызните его уксусом и натрите чесноком перед добавлением в салат. - Шаг 2
Шаг 2Выложить в миску, посолить морской солью и заправить оливковым маслом и соком.Заправляйте непосредственно перед подачей, чтобы томаты не пустили лишний сок. - Шаг 3Шаг 3Перемешать и подавать сразу.Если салат стоял в холодильнике, перед подачей добавьте немного свежего оливкового масла — оно загустевает на холоде.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — томаты быстро дают сок и салат теряет текстуру. Хранить в холодильнике можно не более трёх часов, без заправки — до суток. Этот рецепт легко масштабировать: на большую компанию удваивайте пропорции. Фото готового блюда показывает, насколько оно яркое — перец и зелень дают насыщенный цвет.Оценить522
0
Комментарии
6Замечательный салат! И чудная, уютная фотография!!! Вы-талант!
Замечательный салат! С таким...,и зимой тепло и уютно! А если бобовые(фасоль) сделать консервированными,а артишоки запечь(и перец-поддержу Вениамина)... Спасибо!
Красивый салат, заправленный солнцем:))!
Сочетание продуктов просто не может быть плохим, очень органичный салат. И я в данном даже больше склоняюсь к печеному перцу, хоть на него больше времени тратится. Резюме: отлично! :)
Это очень вкусный салат, и мне нравится крупная нарезка, так вкусней, прекрасно с хрустящей чиабаттой на ужин :)) И за рецепт и за фото 5!