Пирог с карамелизированными персиками
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Пирог с карамелизированными персиками — отличный выбор для летнего десерта. Карамелизированные персики придают выпечке неповторимый аромат и сладость, а нежное тесто прекрасно их дополняет. Такой пирог станет украшением семейного чаепития или праздничного стола. Карамелизация подчёркивает естественную сладость фруктов и придаёт десерту изысканный вкус — техника, которая особенно хорошо работает с сезонными фруктами. Попробуйте подать пирог со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого — сочетание будет просто восхитительным!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные1шт.
- сахар30г
- сахар ванильный8г
- растительное масло30мл
- йогурт натуральный150г
- пшеничная мука140г
- разрыхлитель8г
- Начинка
- персики3шт.
- сливочное масло20г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Персики нарезать дольками и выложить по кругу на дно формы, смазанной сливочным маслом. Дно при этом застелить пергаментом.Персики лучше брать спелые, но не перезрелые — так они сохранят форму и вкус. Пергамент поможет легко извлечь пирог из формы.
- Шаг 2В кастрюле с толстым дном сварить карамель из сахара и воды. Залить ею персики в форме.При варке карамели не мешайте сахар, а только слегка потряхивайте кастрюлю. Карамель готова, когда приобретёт янтарный цвет и характерный аромат. Будьте осторожны — карамель очень горячая!
- Шаг 3Смешать ингредиенты для теста и вымесить до однородности венчиком или в тестомесе. Залить тестом персики.Для более нежной текстуры теста используйте йогурт комнатной температуры. Проверьте, чтобы не осталось комочков — тесто должно быть полностью однородным.
- Шаг 4Убрать в духовку, разогретую до 180°C, на 25 минут. Когда немного остынет, перевернуть пирог персиками вверх при помощи тарелки.Следите за пирогом в духовке — если верх начинает слишком быстро темнеть, накройте его фольгой. Готовность можно проверить, слегка надавив на край пирога — он должен пружинить.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так персики и карамель раскрывают вкус. Храните остатки пирога в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта можно заменить натуральный йогурт на греческий — тесто получится менее водянистым.Оценить52
0