Запечённые помидоры с начинкой из кабачка и шампиньонов
Описание рецепта
Всё началось с того, что на столе оказались крупные помидоры, кабачок и горсть шампиньонов — и захотелось чего-то лёгкого, без лишней возни. Начинка получается сочной за счёт помидорной мякоти, а грибы дают приятный земляной привкус. Блюдо выглядит аккуратно и при этом готовится буквально без усилий — только нарезать, наполнить и поставить в духовку.Слово редактора
Запечённые фаршированные помидоры — лёгкое овощное блюдо без мяса. Крупные помидоры наполняют начинкой из собственной мякоти, кабачка и свежих шампиньонов, затем запекают в духовке. Минимум ингредиентов и никакого сложного оборудования. Подходит как самостоятельный обед, гарнир или лёгкий ужин — особенно в сезон, когда помидоры и кабачки в изобилии.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- шампиньоны свежие150г
- кабачки75г
- сольпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крупные помидоры подготовила: срезала крышечки и чайной ложкой аккуратно вынула мякоть, стараясь не повредить стенки и дно. Мякоть отложила.Выбирайте помидоры с толстыми стенками — они лучше держат форму при запекании и не расползаются. - Шаг 2
Мякоть помидоров, шампиньоны и кабачок нарезала мелкими кубиками, сложила в глубокую ёмкость, чуть посолила и перемешала.Грибы дают много влаги: если хотите более плотную начинку, слегка отожмите кубики шампиньонов перед смешиванием. - Шаг 3
Чайной ложкой наполнила помидоры начинкой — плотно, чтобы не осело при запекании.Наполняйте помидоры с небольшой горкой — начинка немного осядет в духовке. - Шаг 4
Шаг 4Противень смазала растительным маслом, выложила помидоры и поставила в разогретую до 190 °C духовку на 40 минут.Время запекания зависит от размера помидоров и духовки: проверьте готовность к 35 минутам — стенки должны стать мягкими, но не расплыться.
На заметку
Подавайте горячими сразу из духовки — как самостоятельное блюдо или гарнир. Этот рецепт легко разнообразить: добавьте в начинку чеснок, зелень или тёртый сыр поверх. На фото хорошо видно, как держит форму правильно выбранный помидор. Остатки храните в холодильнике до суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C.Оценить51
0